Mais uma receitinha feita pela minha mãezita e que é óptima para aproveitar sobras de carne, neste caso de lombo assado. Para quem gosta de caril ainda melhor. Ficou muito boa...
Massa: 300gr farinha, 50 gr manteiga, 1 ovo, água, 1 gema para pincelar
Recheio: 1 cebola, 3 dentes de alho, 2 cenouras ( não usou), 1dl azeite, 50 gr cogumelos, 300 gr carne de peru picada ( a minha mãe usou sobras de lombo assado), 1 c.c há caril, 2dl molho bechamel, tomilho q.b
Faça a massa juntando a farinha com a manteiga e o sal. Envolva o ovo e a água até obter uma mistura moldável. Tenda a massa sobre uma superficie enfarinhada e com metade desta forre a tarteira previamente untada com manteiga.
Recheio: refogue a cebola, os alhos picados no azeite. Junte os cogumelos e deixe estufar 3min, com o tacho tapado. Junte a carne e envolva no refogado. Tempere com sal, pimenta e caril. Junte o bechamel e o tomilho. Deixe cozinhar 2 min. Verta na tarteira e cubra com a restante massa.Apare os bordos e pincele com gema batida para colarem. Dê alguns golpes na superficie da tarte e pincele com a restante gema. Leve ao forno a 200º por 35min.
A saida do forno...
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