Mais outra receita da minha mãe e que ficou muito boa...
1base de massa quebrada, 1 posta de salmao, 400 gr de espinafres congelados, 50gr azeitonas pretas descarocadas, 1 cebola, 5dentes de alho, sumo de limao, 5 ovos, 1 iogurte natural, leite
Coza os espinafres e depois escorra. Coloque o salmao numa frigideira ao lume com um fio de azeite. Tempere com sal e sumo de limao. Deixe cozinhar ate dourar. Retire e corte o peixe em pedacos.
Coloque de novo a frigideira ao lume com azeite e coloque a cebola e os alhos picados. Quando alourar junte os espinafres. Envolva o salmao e as azeitonas.deixe apurar.
Estenda a massa numa tarteira e pique o fundo com um garfo.
Nuama taca bata os ovos, o leite e iogurte.
Sobre a massa reservada, coloque o salmao e os espinafres, cubra com a mistura de ovos e leve ao forno 40 min.
ca em casa adoro experimentar receitas novas!por isso decidi partilhar com voces as minhas experiencias, quer sejam elas boas ou más..
quarta-feira, 30 de outubro de 2013
segunda-feira, 28 de outubro de 2013
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Uma receitinha da mamã...
300gr cenoura ralada, 4 ovos, 1/3 chavena de oleo, 3/4 chavena de leite, 2chav acucar, 2 chav. Farinha, 1c.cha fermento
Cobertura: 200gr chocolate, 100gr manteiga, 6c.s leite
Num liquificador bata as cenouras, os ovos, o acucar, o oleo ate ficar uma massa homogenea.
Misture a farinha e o fermento e va juntando a massa.
Deite na forma e leve ao forno.
Cobertura: derreta a manteiga com o chocolate e o leite. Quando comecar a borbulhar desligue.
Deixe o bolo arrefecer e coloque a cobertura.
300gr cenoura ralada, 4 ovos, 1/3 chavena de oleo, 3/4 chavena de leite, 2chav acucar, 2 chav. Farinha, 1c.cha fermento
Cobertura: 200gr chocolate, 100gr manteiga, 6c.s leite
Num liquificador bata as cenouras, os ovos, o acucar, o oleo ate ficar uma massa homogenea.
Misture a farinha e o fermento e va juntando a massa.
Deite na forma e leve ao forno.
Cobertura: derreta a manteiga com o chocolate e o leite. Quando comecar a borbulhar desligue.
Deixe o bolo arrefecer e coloque a cobertura.
segunda-feira, 21 de outubro de 2013
Massa Salmão Fumado
Uma receita inventada pelo marido.. Ficou saborosa.
1 embalagem de salmão fumado, tomate seco em pedaços, frutos secos, azeite, salsa em pó,mostarda, massa linguini, azeite, alhos
Coza a massa.
Numa frigideira coloque azeite e aloure os alhos. Adicione o tomate seco e os frutos secos. Tempere com sal, pimenta, mostarda e salsa.
Adicione a massa e envolva.
Corte o salmão em pedaços e coloque por cima da massa. Envolva e retire do lume (não cozinhe o salmão)
sexta-feira, 18 de outubro de 2013
Beringela recheada com atum e legumes
Há já algum tempo que não fazia nenhum prato com beringelas, embora estas se comam várias vezes aqui por casa, tem sido mais é grelhada. Esta receita foi inventada por mim resultando da junção de outras receitas que vi.
2 beringelas, 2 latas de atum, 1/2 lata de cogumelos, 1 cenoura picada,2tomates maduros cortados em pedaços, 1 cebola picada, molho de soja,polpa de tomate, pimenta, açafrão, cominhos, queijo
Retire a polpa da beringela e corte em cubos.
Faça um refogado com cebola em azeite. Deixe refogar e adicione a cenoura, a polpa de tomate e o tomate
Tempere com molho de soja, açafrão, cominhos e pimenta.
Adicione a polpa da beringela e envolva bem.Deixe cozinhar.
Junte o atum e os cogumelos. Deixe cozinhar mais um pouco e desligue o lume.
Coloque o preparado na casca da beringela. Coloque um pouco de queijo por cima e leve a gratinar.
quarta-feira, 16 de outubro de 2013
Massa com frutos do mar
Adoro este tipo de pratos. Massa é da melhores coisas que me podem dar.. Esta ficou muito boa.
Macarrão, Camarão, delicias do mar, milho,tomate maduros alho francês, cogumelos frescos laminados, natas de soja, salsa, oregãos
Numa frigideira com azeite salteie os cogumelos. Deixe evaporar a água. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Adicione o camarão e deixe libertar a água. Adicione o alho francês em rodelas e o tomate em cubinhos. Adicione salsa picada e tempere com sal, pimenta e oregãos. Deixe refogar um pouco. Adicione o milho.
Regue com as natas e deixe o molho engrossar. Adicione as delicias em rodelas e deixe cozinhar um pouco.
sexta-feira, 11 de outubro de 2013
Bacalhau com natas
Batatas cozidas, cenouras cozidas, bacalhau cozido desfiado, cebola en rodelas, azeite, natas de soja
Coza as batatas e as cenouras em cubos. Coza o bacalhau e desfie.
Faça uma cebolada com cebola, alho e azeite. Misture tudo e envolva com as natas.
Coloque num pirex e polvilhe com queijo. leve ao forno.
quarta-feira, 9 de outubro de 2013
Cataplana de frango com ervilhas
Uma receita do livro "o que faço para jantar?". Adorei... A cataplana torna os pratos bem mais saborosos...
1/ 2 frango partido em pedaços, 2 tomates, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, azeite, 250 gr ervilhas, 1 pernadinha de hortelã (usei salsa)
numa cataplana coloque a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, a folha de louro, o tomate partido e o frango. tempere com sal e pimenta. regue com um fio de azeite, tape a cataplana e deixe cozinhar 15 min. ao fim desse tempo abra a cataplana e junte as ervilhas e a salsa. deixe cozinhar mais 15 min até o frango estar cozinhado e as ervilhas macias, sirva com arroz.
segunda-feira, 7 de outubro de 2013
Pão com queijo, fiambre, azeitonas e passas
A receita é do blog da Joana Roque e foi feita pela minha mãe, que é a perita em bolas cá em casa...
500gr de farinha de trigo,1 saqueta de levedura seca (usei Vahiné),315 ml de água morna,15 gr de sal,15 gr de açúcar,4 fatias de presunto fatiado fino,4 fatias de fiambre,100gr de queijo mozarella ralado em fio,4 colheres de sopa de azeitonas verdes descaroçadas,2 colheres de sopa de passas de uvas
Preparação:
Com a máquina do pão, o procedimento é muito simples: colocar a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e a levedura (por esta ordem) na máquina de pão. Ligar no programa de amassar e levedar e deixar a máquina fazer o seu trabalho.
Para quem não tem máquina o procedimento é também simples, embora seja necessário um maior esforço físico: Comece por colocar a farinha na superfície de trabalho.
Abra uma cova ao centro e coloque aí o sal, o açúcar e a água onde previamente juntou a levedura. Amasse bem, sovando e batendo com a massa até esta se apresentar elástica e maleável.
Coloque dentro de uma taça, cubra com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora num sítio afastado das correntes de ar (eu costumo levedar dentro do microondas - não há corrente de ar que lá chegue!)
Ao fim desse tempo, quer tenha preparado a massa na máquina ou à mão, estique a massa com o rolo de cozinha formando um rectangulo. Coloque as fatias de presunto, o fimabre, o queijo e polvilhe com as azeitonas e as passas.
Enrole cuidadosamente fechando todas as pontas de modo a que o recheio não saia durante a cozedura.
Leve ao forno quente, 200ºC, durante 40 minutos ou até o pão estar cozido e douradinho.
Deixe arrefecer um pouco e sirva cortado em fatias.
quarta-feira, 2 de outubro de 2013
Tortilha de esparguete
Vocês já sabem o que eu faço quando tenho muitos ovos em casa não é? ora pois, mais uma tortilha.. As minhas preferidas continuam a ser as de esparguete. Só me falta experimentar com arroz, que há-de ser um dia destes. Esta foi feita com o que havia na despensa e ficou saborosa mas não é a melhor de sempre...
esparguete cozido, 3 salsichas, 9 ovos, 1 raminho de salsa picada, 1/2 cebola, 1/2 lata de cogumelos, tomate seco cortado em pedacinhos, azeite, oregãos, ketchup
Pique a cebola e refogue em azeite. Adicione um pouco de ketchup ( para ficar um pouco mais adocicado) e refogue um pouco. acrescente as salsichas cortadas em rodelas e os cogumelos, envolva bem.
adicione a massa e salteie um pouco.
Bata os ovos com a salsa e o tomate seco. Junte à frigideira.
Deixe cozinhar a tortilha de um lado e depois com a ajuda de um prato vire-a para o outro lado.
Deixe cozinhar e retire.
Sirva com salada.
Vai ums fatia?
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