segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Crumble de macã

A receita é do livro Dias com Mafalda da Mafalda pinto leite. Foi feita para a sobremesa de um jantar de amigos e toda a gente ficou deliciada..:) Já tinha feito crumble uma vez de receita de bimby mas esta é muito melhor.



2 c.s sumo de limao, 4 maçãs (2 amargas e 2doces),2 c.s acucar, 1 pitada de canela, 1/4 chávena de farinha sem fermento, 2c.s manteiga sem sal
Cobertura: 3/4 chávena de flocos de aveia, 1/2 chávena de açúcar amarelo, 1/4 chav nozes ou amêndoas picadas, 3c.s farinha sem fermento, 1/4 c.cha sal, 6c.s manteiga sem sal fria

Aqueça o forno a 200. Unte um prato de ir ao forno com manteiga e reserve.
Descasque e corte a fruta em pedaços médios. Vá colocando numa tigela com o sumo de limao para não escurecer. Junte o acuar , a canela e a farinha. Incorpore. Deite no prato preparado. Corte a manteiga em pedaços pequenos e polvilhe por cima.
Faça a cobertura na mesma tigela. Misture todos os ingredientes excepto a manteiga. Corte amanteiga em pedaços pequenos e misture com as pontas dos dedos até formar migalhas na mistura. Polvilhe por cima da maçã. Leve ao forno 40min ou até fiar dourada. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Sirva morno.
Servi com uma bola de gelado de baunilha.


sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Arroz com atum e ovo



Mais uma sugestão que vi nas receitas da Joana Roque. Agrada a miúdos mas também a graúdos não acham? Óptima para aproveitar sobras e fazer uma refeição rápida e saborosa.

1 chav. arroz cozido, 1 lata de atum, 2 ovos, 1 cebola, azeite q.b,

Faça um refogado com a cebola picada e azeite. Depois envolva o arroz.
Misture o atum no arroz.À parte bata os ovos e adicione também ao preparado. Depois de tudo envolvido coloque num prato de forno e leve a tostar. Pode polvilhar com salsa picada.

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Feliz Natal...




Um grande beijinho e votos de um Feliz Natal a todos os meus amigos seguidores do Blog. 

Frango com massa, tomate e limao



A receita é do livro da Joana roque -o que faço para o jantar? E é mais uma sugestão deliciosa.. Muito simples e super saborosa.

1/2 frango partido em pedaços pequenos, 2 tomates médios, 1/2 limao, 1 cabeça de alho, sal, azeite q.b, 1c.s oregaos, 100ml vinho branco, 150 gr. massa farfalhe (lacinhos)

Lave o tomate e corte-o em pedaços assim como o limao. Num tabuleiro coloque os pedaços de frango, o tomate, o limao cortados e a cabeça de alho cortado ao meio. Tempere com sal, um fio de azeite,oregaos e regue com o vinho.
Leve ao forno pre aquecido a 180 e deixe cozinhar 40 min. Coza a massa al dente. Sirva a massa e depois envolvida com o molho do assado e uma salada de alface.

Antes de ir ao forno...


segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Arroz de tamboril marroquino



A receita original é de tamboril marroquino mas eu fiz um arroz para ser diferente e acho que não saiu mal.. :)

800g de cubos de tamboril,2 colheres de sopa de azeite ,1 cebola grande, em rodelas finas ,uma pitada de fios de açafrão,1 colher de café de canela ,1 colher de chá de coentros moidos ,1 colher de café de cominhos,1 colher de café de açafrão em pó,200g de tomate maduro ou de lata, em pedaços
300 ml de caldo de peixe ( usei água) ,50g de azeitonas verdes descaroçadas ,1 colher de sopa de limão de conserva ( usei sumo),1 molho de coentros frescos picados,sal e pimenta q.b.


Dispor o peixe numa travessa e temperar de sal e pimenta. Reservar cerca de 1 hora.
Aquecer o azeite numa caçarola, em lume brando, juntar a cebola e deixar cozer, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar tenra, mas sem alourar. Juntar o açafrão, a canela, os coentros moidos, os cominhos e os fios de açafrão e deixar cozer, mexendo sempre, durante 30 segundos.
Adicionar o tomate e o caldo e mexer bem. Assim que levantar fervura, tapar a caçarola e deixar ferver por 15 minutos. Destapar e deixar apurar até engrossar em pouco.
Adicionar o tamboril, envolver no molho e deixar cozer cerca de 10 minutos. Adicione a água e o arroz e deixe cozer. Polvilhe com salsa picada.

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Entrecosto marinado e grelhado



Esta receita já é bem antiga. é da revista Boa mesa nº37(julho 2006). é apenas uma sugestão de tempero bem saborosa.

1,5kg entrecosto, 1c.chá pimenta, 1dl vinho branco,0,5dl vinagre, 2folhas de louro, colorau doce, 3cravinhos, 1c.s azeite


Corte a carne às fatias.Disponha os pedaços num pirex. Misture bem um pouco de sal, grãos de pimenta pisados, vinho, vinagre, louro, colorau, cravinhos e azeite.Tape o pirex com pelicula e guarde no frigorifico de um dia para outro. Enxugue os pedaços e grelhe-os.

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Bacalhau espiritual



Para quem me pergunta se utilizo a bimby.. De vez em quando lá sai qualquer coisa cozinhado na "máquina"..:) Adoro esta receita. É do livro base da bimby.

•q.b. pão ralado (em vez disso fiz pão ralado aromatizado com salsa e coentros) , feito na Bimby100 g pão, seco,100 g leite,50 g azeite,200 g cebola, s,2 dentes de alho•300 g cenoura,400 g bacalhau , demolhado e desfiado,q.b. sal,q.b. pimenta
•P/ o bechamel:300 g leite,60 g farinha,60 g manteiga,q.b. sal,q.b. pimenta,q.b. noz moscada,200 g nata


Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
Demolhe o pão seco no leite e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel 5.
A seguir programe 7 min/100ºC/vel 1.
Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC / /vel .
Rectifique o sal, deite em um pyrex. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.
Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
Deite o molho bechamel em cima do bacalhau e envolva, guardando um pouco para cobrir o pyrex. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.



sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Frango com açafrão e mel


Esta receita veio do blog coisas e coisinhas. Muito simples e bem saborosa.

1 frango cortado aos pedaços,Sal e pimenta q.b.,1 colher de chá de cominhos moídos,1 colher de chá de açafrão das índias,1 colher de chá de alho em pó,1 colher de sopa de azeite,Sumo de ½ limão,1 colher de sopa de mel,Azeite q.b.

Temperar o frango com sal, pimenta, cominhos, açafrão das índias, alho em pó, azeite e sumo de limão. Com as mãos, barrar bem o frango com esta mistura.
Assar no forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, virando o frango a meio do tempo de cozedura. Quando o frango estiver cozinhado, virar o lado da pele para cima e verter sobre toda a carne cerca de uma colher de sopa de mel. Colocar no forno mais 5 a 10 minutos minutos ou até a pele estar bem dourada e crocante.

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Salada de couscous


Num destes dias de calor apeteceu-me comer uma saladinha, então e como já algum tempo não comia couscous foi mesmo essa a base da salada. Adoro..


couscous, 1/2 pepino, 1 tomate, 1 lata de atum, 1/4 queijo fresco, salsa picada

Coloque os couscous numa taça e regue-os com água a ferver. deixe absorver a água.
Coloque-os numa saladeira ou prato de servir. Coloque-os no frigorifico.
Na hora de servir coloque o tomate, o pepino e o queijo cortado em cubos. Espalhe o atum por cima. Tempere a gosto

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Robalo assado com molho de ervas e limão


Bom já faz muito tempo desde a última receita, mas realmente não tem havido grandes novidadea cá por casa, só coisas simples..:)
A receita é da revista continente magazine deste mês. Uma alternativa para quando não se pode grelhar..

1 robalo amanhado, 4c.s azeite, 1 ramo de salsa frsca, 1 ramo de coentros, 2 limões, 1 cebola, gengibre fresco, vinho branco


lave o peixe, seque-o com papel de cozinha e reserve.
Cubra o fundo de uma assadeira grande com 2c.s azeite , a salsa e os coentros. Corte os limões e a cebola às rodelas. Por cima das ervas distribua as rodelas de limão e de cebola, polvilhe com gengibre.
Tempere o peixe com sal e pimenta, por dentro e por fora e coloque-o sobre a cama de ervas e limão. Regue-o com o restante azeite e um pouco de vinho. Cubra a assadeira com folha de aluminio e coloque no forno a 250º por 15 a 20 min.
Pode acompanhar com batatinhas e grelos cozidos.

quarta-feira, 3 de setembro de 2014

2 tortilhas




Mais uma receita com ovos, mais uma receita com tortilhas mas desta vez 2 tortilhas para a mesma refeição: uma com massa e outra com batata palha.Ambas muito boas.. Para mim é uma das receitas mais práticas e saborosas que existe..

tortilha de batata palha: 6 ovos, leite, salsa picada, 1 cebola picada, azeite, 1 lata de atum, cerca de 50gr batata palha (não pode ser muita)

Numa frigideira coloque a cebola e aloure em azeite. Deixe refogar um pouco e adicione o atum, envolva. Coloque a batata e envolva um pouco. À parte bata os ovos com a salsa e o leite e coloque por cima da batata. Deixe cozinhar de um lado, vire para o outro com a ajuda de um prato e deixe cozinhar até os ovos estarem cozidos.



tortilha de esparguete: sobras de esparguete cozido, 6 fatias de fiambre de peru, 1 fatia de queijo flamengo com tomate seco e manjericão (marca continente), salsa picada, 5 tomates secos


Numa frigideira coloque um pouco de azeite. Deixe aquecer ligeiramente e coloque o fiambre. Adicione os tomates secos em pedaços e envolva. Coloque a massa e envolva até esta ficar bem separada.
À parte bata os ovos com o leite, a salsa, a fatia de queijo cortada em pedaços e coloque por cima da massa. Deixe cozinhar de um lado e com um prato vire para o outro deixando também cozinhar.
Sirva com uma salada.


segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Wrap de salmão


A fotografia não é nada de jeito mas esta também é uma sugestão tão simples que qualquer um faz e não precisa de ver como fica. Andava curiosa para comer wraps, já tinha em casa as tortilhas para os fazer mas só agora sairam.. Sinceramente gostei mesmo muito. Uma refeição muito leve e saborosa. A receita vi no mais recente livro da Joana Roque.

6 Tortilhas de sementes( é daqueles que se usa também no mexicano), salmão fumado, folhas de rucula, queijo creme tipo philadelfia, sumo de limão

Coloque as tortilhas numa frigideira e deixe aquecer, virando depois para o outro lado.
Coloque num prato, barre com queijo creme. Coloque o salmão, regue com um pouco de sumo de limão e coloque as folhas de rucula. Enrole o wrap.

nota- fiz também um em que coloquei molho cocktail em vez do queijo creme e também ficou muito bom.

sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Massa do marido


Esta massa foi feita pelo meu marido e devo dizer que estava DI-VI-NAL..

1 beringela, 10 tomates cereja, massa a gosto (usou uma mistura de penne e farfalle), 200 gr miolo de camarão, azeite, folhas de manjericão, 3 dentes de alho

Numa frigideira coloque azeite, folhas de manjericão cortada em tiras e 3 dentes de alho com casca esmagados. Deixe ganhar um pouco de sabor e adicione a beringela cortada em cubos. Deixe cozinhar um pouco e adicione o camarão. Deixe perder um pouco da água e junte o tomate. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar. Quase no final adicione mais umas folhas de manjericão cortadas em tiras.
à parte coza a massa e depois envolva na frigideira.
No prato polvilhe com queijo parmesão.

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Risotto de polvo

 
 
 


Cá em casa adoramos polvo e por vezes em vez de fazer o tradicional arroz de polvo, faço risotto e é mesmo muito bom... Eu faço na bimby, mas também é possivel de fazer no tacho, basta ter paciência para ir mexendo o arroz.

Polvo cozido (1/2 polvo de cerca de 2kg), 100 gr arroz arbóreo, 250 gr água, 50 gr vinho (já não sei bem se as quantidades de água e arroz foram estas) 1 tomate maduro, 30 gr azeite, 1 cebola picada, 3 dentes de alho, queijo parmesão, 1 noz de manteiga

Pique a cebola, o tomate e o alho 10 seg na vel. 5-6. Coloque o azeite e refogue 5 min, 100º, vel. colher inversa.
Junte o polvo e cozinhe 5 min na mesma velocidade e temperatura. Junte o arroz, a água e o vinho e deixe cozinhar 16 min, 100º, vel. CI. A 2 min do final adicione a manteiga.
Depois de terminar o tempo deixe repousar 2 min e retire para uma taça.
Polvilhe com parmesão.

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Tortilha


Massa cozida, sobras de frango assado e ovos... O que se pode fazer com isso? Claro para uma grande fã de tortilhas nada melhor que uma tortilha..eheh

fettucine cozido, sobras de frango assado, 6 ovos,1 cebola em rodelas sal, pimenta, salsa em pó

Numa frigideira coloque a cebola e refogue em azeite. Envolva a carne desfiada e a massa e envolva bem.
à parte bata os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa.
Junte os ovos e deixe cozinhar de um lado para depois virar para o outro lado.
Deixe acabar de cozinhar e sirva com salada de tomate.

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Tamboril marroquino


Esta receita é de sabores mais aromáticos, com especiarias mas é algo que gostei bastante.. Só não fiz o arroz branco mas teria sido o que ficaria melhor..


800g de cubos de tamboril,2 colheres de sopa de azeite ,1 cebola grande, em rodelas finas ,uma pitada de fios de açafrão,1 colher de café de canela ,1 colher de chá de coentros moidos ,1 colher de café de cominhos,1 colher de café de açafrão em pó,200g de tomate maduro ou de lata, em pedaços
300 ml de caldo de peixe ( usei água) ,50g de azeitonas verdes descaroçadas ,1 colher de sopa de limão de conserva ( usei sumo),1 molho de coentros frescos picados,sal e pimenta q.b.


Dispor o peixe numa travessa e temperar de sal e pimenta. Reservar cerca de 1 hora.
Aquecer o azeite numa caçarola, em lume brando, juntar a cebola e deixar cozer, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar tenra, mas sem alourar. Juntar o açafrão, a canela, os coentros moidos, os cominhos e os fios de açafrão e deixar cozer, mexendo sempre, durante 30 segundos.
Adicionar o tomate e o caldo e mexer bem. Assim que levantar fervura, tapar a caçarola e deixar ferver por 15 minutos. Destapar e deixar apurar até engrossar em pouco.
Adicionar o tamboril, envolver no molho e deixar cozer cerca de 10 minutos.
Juntar as azeitonas, o limão e os coentros frescos. Rectificar os temperos e servir com couscous, ou arroz branco.

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Massa com carne



E porque nem sempre de receitas novas se vive cá em casa.. esta é uma prova disso!!eheh
Não é muito vulgar apetecer-me destas comidas "normais", mas outro dia apeteceu e fiz e soube muito bem

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Bacalhau à D. Conceição



Uma receita bem antiga mas muito boa...

Postas de bacalhau, cebolas em rodelas, batatas, azeite, tomate, ovos


Coza o bacalhau. Refogue a cebola em rodelas em azeite até ficar loura. Faca um puré de batata e um molho de tomate com bastante cebola em rodelas e muito tomate (não consigo precisar as quantidades..)
Num tabuleiro de ir Ao forno coloque o bacalhau lascado.egue com o molho de tomate. Disponha o puré por cima e regue com molho de tomate. Bata 6 ovos com sal e pimenta. Deite por cima. Leve ao forno até os ovos estarem louros.




segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Cheesecake de frutos vermelhos com laranja


Feito pela mamã para a sua festa de aniversário.. Muitoo bommm!!

base: 150 gr bolacha maria de chocolate triturada, 80 gr manteiga, 50 gr açucar
recheio: 6 folhas de gelatina incolor, 2 queijos frescos pequenos, 200 gr leite condensado, 0,5dl leite, 3dl natas frias

Cobertura: 400 gr frutos vermelhos congelados, 150 gr açucar, 1 pau de canela, 1 laranja (sumo )

Misture as bolachas com a manteiga e o açúcar. forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível. calque e reserve no frio.
recheio: demolhe a gelatina em água por 3 min. escorra e derreta ao lume em banho maria. misture os queijos esmagados com os leites e junte a gelatina. envolva as natas batidas no preparado e verta na tarteira. reserve no frio. leve a lume brando os frutos vermelhos, a canela e o sumo de laranja até atingir o ponto de estrada (passe a colher no fundo do tacho. se a calda formar uma estrada que deixa a base do recipiente visível, o ponto foi atingido). deixe arrefecer. passe uma faca à volta da tarteira e desenforme o cheesecake. coloque o doce por cima e decore com frutos vermelhos.




quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Beringela recheada


Há já tanto tempo que não fazia beringelas recheadas e gosto tanto.. Esta resultou de um "mix" de várias receitas que vi.. Ficou deliciosa...


3 beringelas, 2 latas de atum, 4 pauzinhos de delicias do mar,1 cenoura ralada, 8 tomates secos,1 cebola, 2 dentes de alho,3 tomates maduros, açafrão, cominhos, molho de soja, queijo ralado

Abra as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com a ajuda de uma colher de gelado.Corte a polpa em pedaços.
Pique a cebola e os alhos e leve a refogar em azeite. Adicione a cenoura e cozinhe um pouco. Junte os tomates cortados em pedaços.Deixe cozinhar um pouco. Adicione a polpa da beringela e o tomate seco.borrife com um pouco de vinho e deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos. Tempere com sal, pimenta, açafrão, cominhos e molho de soja. Adicione o atum e as delicias cortadas em rodelas. Envolva mais um pouco.
Recheie as beringelas com o preparado e coloque uma fatia de queijo por cima. Leve a gratinar.


segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Tortilha de arroz




Já só me faltava uma destas.. tortilha de arroz! já tinha experimentado de batata e de massa agora foi a de arroz. sinceramente tenho dificuldade em decidir se gostei mais desta ou da de massa. Mesmo muito boa...

1 lata de atum, 6 tomates secos, 1/2 chavena de arroz, 1 cenoura, 8 ovos, cebola picada,azeite

Coza o arroz com a cenoura ralada em água com sal. escorra e reserve.
Pique a cebola e refogue em azeite. Junte o tomate seco e o atum. Deixe refogar bem. Tempere.
Junte o arroz e envolva bem.
à parte bata os ovos e adicione à frigideira. Deixe a tortilha cozinhar de um lado e depois com a ajuda de um prato vire e deixe cozinhar do outro.
Retire para um prato, corte em pedaços e sirva com salada.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

feijoada de choco


Há já muito tempo que queria fazer uma feijoada de choco.. e estava tão boa!!


Chocos,Feijão branco,2 dentes de alho,1 folha de louro,1 cebola média,1 dl de azeite,2 c. (de sopa) de polpa de tomate,1 c. (de sopa) de massa de pimento,1 dl de vinho branco,1 cenoura,coentros picados,sal,pimenta


Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, os chocos cortados em pedaços, um pouco de coentros picados e tempere com pimenta. Adicione a polpa de tomate, a massa de pimento e refresque com o vinho branco. Junte o feijão, os restantes coentros picados (usei salsa) e rectifique os temperos. Sirva a feijoada com arroz.

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Massa com salmão


Uma receita inventada por mim e que modéstia à parte estava bem boa...


3 postas de salmão grelhado desfiado, 1 embalagem de cogumelos frescos laminados, massa, 6 tomates secos, 1 pacote de natas de soja, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 c.s becel de cozinha, 1c,s polpa de tomate

Coza a massa e reserve.
Grelhe as postas de salmão, desfie e reserve.
Faça um refogado com cebola e alho picado com a becel. Envolva bem. Coloque um pouco de polpa de tomate e os cogumelos laminados. Junte o tomate seco cortado em pedaços. Deixe libertar a agua dos cogumelos e junte o salmão e as natas. Tempere com salmão, pimenta e oregãos.
Envolva a massa. Sirva.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Esparguete com ervilhas e marisco


Esta receita é do blog Cantinho da Marta. Tem 2 ingredientes que adoro: massa e marisco. Ficou muito bom...


1 embalagem de mariscada,2 dentes de alho,1 folha de louro,1 cebola média,,1 dl de azeite,2 c. (de sopa) de polpa de tomate,1 c. (de sopa) de massa de pimentão ,1 dl de vinho branco,1 cenoura,1 caldo knorr marisco,ervilhas,esparguete picante (usei esparguete normal),COentros picados,sal,pimenta


Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, um pouco de coentros picados, tempere com pimenta e deixe refogar um pouco mexendo ocasionalmente. Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimento, o caldo de marisco; refresque com o vinho branco e um pouco de água. Deixe ferver, acrescente as ervilhas, tape e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte o esparguete e deixe cozer de acordo com as instruções da embalagem. Quase no final da cozedura acrescente a mariscada e retifique os temperos. Polvilhe generosamente com coentros picados e sirva de imediato.

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Farfalle com salmão e queijo creme



Uma receita simples e saborosa, como se quer.. Uma receita retirada do blog da Joana Roque. Mais uma sugestão dela que adorei..


150g de massa penne (usei farfalle),2 lombos pequenos de salmão,2 tomates pelados,2 colheres de sopa de polpa de tomate,1 cebola,azeite q.b,sal e pimenta,75g de queijo creme com ervas para barrar,salsa picada

Coza a massa em água a ferver temparada de água e sal.
Entretanto pique a cebola e leve-a a refogar com um pouco de azeite. Acrescente depois o tomate pelado partido em cubos e a polpa de tomate. Mexa bem e tempere de sal e pimenta, deixando cozinhar em lume brando uns minutos. (Se necessário acrescente um pouco de água ou de vinho branco).
Corte os lombos de salmão em cubos e acrescente ao refogado de tomate. Deixe cozinhar mais uns minutos, mexendo de vez em quando.
Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e volte a colocá-la na panela. Acrescente o molho de tomate e salmão, o queijo creme e um pouco de salsa picada e envolva bem, até o queijo creme estar bem incorporado.
Sirva de imediato polvilhado com um pouco de salsa picada.


quarta-feira, 25 de junho de 2014

Ravioli com pato


A apresentação é péssima porque a fome já era muita quando estava no prato mas ficou muito bom..
Para aproveitar umas sobras de pato cozido e fazer outro prato sem ser arroz de pato...

Raviolis de tomate e mozarella, 1/2 pacote de espinafres, 1/2 frasco de molho pesto, sobras de pato cozido, polpa de tomate

Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer um pouco. Junte a polpa de tomate e deixe aquecer um pouco. Junte o pato e os espinafres. cozinhe um pouco até os espinafres estarem cozidos.
à parte coza a massa conforme as indicações da embalagem.
Na frigideira envolva o preparado de pato com a massa e coloque o molho pesto. EnvolvA bem e sirva.

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Massa com salmão e molho pesto



Um pouco de molho pesto a precisar de ser gasto e um lombo de salmão comprado para ser grelhado. E porque não fazer algo de diferente? foi assim que surgiu esta massa bastante saborosa...

1 lombo de salmão, farfalle tricolor, molho pesto

Grelhe o salmão numa frigideira anti aderente.Depois de grelhado lasque-o.
coza a massa.
Na frigideira misture a massa, o salmão e o molho pesto. Envolva um pouco e sirva.

quarta-feira, 18 de junho de 2014

Pastelão de legumes e outras coisas


Porque nada se perde, tudo se transforma eis que surgem estas receitas. Havia umas sobras de legumes cozidos que a minha mãe disse que iria deitar fora e eu digo: guarda para amanhã que fazemos algo para o jantar. No congelador uns pedaços de leitão que precisam de ser comidos e por isso vamos juntar tudo.. E não é que ficou bom?

sobras de legumes (brócolos e feijão verde), batata e cenoura cozidos, ovos, sobras de leitão, salsa, queijo ralado

Numa taça misture os legumes, o leitão desfiado, salsa picada e tempere um pouco.
unte um pirex com manteiga e coloque a mistura anterior dentro.
À parte bata os ovos e tempere um pouco. coloque por cima do preparado do pirex.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até os ovos estarem cozinhados.

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Bolo de chocolate



Já foi há algum tempo o meu aniversário mas esta foi a receita de bolo que fiz nesse dia...

200 gr de chocolate em barra,200 gr de margarina,200 gr de açúcar,200 gr de farinha + 1 colher (chá) de fermento,4 ovos
Cobertura: 1 pacote de natas, 100 gr. de chocolate em barra


Coloca-se o chocolate aos bocados e a margarina no copo. Programa-se 6 minutos, temp. 50º, vel. 1.
Juntam-se os ovos e o açucar e programa-se 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2, com borboleta. Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se uns segundos na vel 5. Vai ao forno a 180º até estar cozido.
Cobertura (fiz fora da Bimby): derrete-se o chocolate partido misturado com as natas e cobre-se o bolo. Decora-se a gosto. Eu coloquei apenas algumas metades de nozes.

sexta-feira, 13 de junho de 2014

Overnight oats


Um pequeno almoço diferente e que é preparado no dia anterior. Gostei mesmo muito...

1 iogurte grego ligeiro, 3c.s flocos de aveia, 1c.s sementes de chia, 1c.sobremesa de chocolate em pó, 4c.s leite,10 framboesas, sementes de girassol q.b, avelãs q.b

No fundo do frasco coloque os flocos de aveia, as sementes de chia, o chocolate e o leite.(Não deve ficar liquido). coloque por cima metade do iogurte, as framboesas e a outra metade do iogurte. feche o frasco e leve ao frigorifico.
No dia seguinte retire e coloque as sementes de girassol e avelãs por cima.

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Pescada em papelote


4 filetes não muito finos de salmão sem pele (utilizei postas de pescada) ,2 limões ,3 dentes de alho finamente picados,6 hastes de coentros frescos, finamente picados,6 hastes de salsa, finamente picada,uns fios de açafrão,1 colher de café, rasa de pimentão doce,3 ou 4 colheres de sopa de azeite ,sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Numa taça, misture as ervas picadas, o alho picado, o azeite e os fios de açafrão.
Juntar o sumo de 1 limão e 3 colheres de sopa de água.
Envolver os filetes de salmão na marinada preparada, cobrir com película aderente e deixar a tomar gosto cerca de 2 horas.
Aquecer o forno a (220ºC).
Corte 4 quadrados de papel vegetal.
Disponha cada filete de salmão no centro de cada rectângulo, temperar com um pouco de pimenta e sal e polvilhar com um pouco de pimentão doce.
Lavar e cortar o limão restante em 8 rodelas.
Repartir as rodelas do limão pelos filetes em cada papelote.
Pincele os bordos do papel com água e levante as pontas encerrando os filetes.
Leve as quatro pontas do papel ao centro e torça-as para fechar.
Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos (eu utilizei a varoma da bimby)
Sirva imediatamente.

quarta-feira, 4 de junho de 2014

Coelho com molho especial


A receita vem na Teleculinaria n 1740. Foi a primeira vez que utilizei creme fraiche numa receita e fiquei muito bem impressionada. Adorei o sabor mais "agre". Ficou mesmo um molho especial. Foi das melhores receitas de coelho que fiz até hoje.. Recomendo!!


1 coelho, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 2 gemas, 200 gr creme fraiche, 40 gr manteiga, 1 cerveja preta (33 cl), 1c.s mostarda dijon, 1 cubo de caldo de carne, 1 folha de louro, 1 ramo de salsa


Corte o coelho em pedaços e deite numa tigela e tempere com cerveja, os alhos picados finamente, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta. Deixe marinar 20 min.
Pique as cebolas. Leve um tacho ao lume com a manteiga, deixe derreter, adicione a cebola e o coelho escorrido e deixe saltear até que a cebola fique macia e o molho apuradinho. Deite o creme fraiche numa tigela, junte a mostarda e as gemas e mexa bem. Adicione ao tacho, mexa bem e deixe cozinhar até engrossar. Retire do lume e sirva com batatas fritas. Polvilhe com salsa picada.

segunda-feira, 2 de junho de 2014

Salada de couscous


Um dia chego a casa cheia de fome, sem almoco feito e preciso de fazer qualquer rapidamente. Arroz e massa demora muito tempo a cozer, por isso lembrei-me dos couscous. Adoro-os e raramente como porque cá em casa ninguém gosta.
Ficou muito bom..

1/2 chávena de couscous, 1/2 pepino, 1/2 tomate, 1/2 bola de mozarella fresca, 1 lata de atum, yogonese calvé

Coloque os couscous numa taça e por cima coloque água a ferver ( a quantidade de água é igual à de couscous). Deixe absorver a água e depois separe-os com um garfo. Deixe arrefecer um pouco.
Corte o tomate e o pepino em cubos. Corte a mozarella em pedaços e coloque tudo numa taça. Junte também a lata de atuM.
Envolva os couscous e misture bem. Tempere com um pouco de sal e oregãos.
Eu juntei também um pouco de yogonese.

sexta-feira, 30 de maio de 2014

Ravioli com camarão



Muitas vezes aproveito promoções para comprar produtos que não conheço. Adoro massas recheadas e por isso numa das idas às compras resolvi comprar esta para experimentar. Gostei bastante, foi talvez das melhores que comi até hoje. Foi feita para um jantarzinho mais rápido.

1 embalagem de ravioli de pesto, 250 gr camarões 1/2 lata de cogumelos, salsa picada, alho picado,1c.s polpa de tomate

Numa frigideira coloque azeite e alho. Deixe alourar um pouco. Adicione a salsa e a polpa de tomate.Refogue mais um pouco.Refresque com um pouco de vinho.
Adicione os camarões e os cogumelos.
À parte coza a massa conforme instruções da embalagem. Depois de cozida envolva a massa no preparado de camarão.



quarta-feira, 28 de maio de 2014

Papas de aveia


Mais uma sugestão que vi no blog da Joana Roque. Há já algum tempo que tinha curiosidade para experimentar.Achei sempre que não ia gostar nada, mas estava errada. Com esta forma sugerida pela Joana fiquei bem impressionada. Gostei bastante..

4 colheres de sopa de flocos de aveia finos,150 a 200ml de leite (consoante gostem das papas mais ou menos grossas),1 colher de sopa de açúcar ou adoçante ,1 colher de chá rasa de canela em pó (opcional),1 casquinha de limão


Numa taça grande (para não extravasar no micro-ondas) coloque os flocos de aveia, a casca de limão, o açúcar e a canela e misture cerca de 150ml de leite. Leve ao micro-ondas em potência máxima durante 2 minutos e meio. Mexa bem e, se necessário acrescente um pouco mais de leite para “soltar” um pouco as papas de aveia. (Pessoalmente gosto de parar o micro-ondas uma ou duas vezes a meio da cozedura e mexer as papas. Isto torna-as mais cremosas,)
Antes de servir polvilhe com um pouco mais de canela.

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Tortilha de salsichas e cogumelos


De há uns tempos para cá as receitas novas têm sido coisa rara aqui por casa. Por isso opto por refeições rápidas e fáceis. Por isso e quando há muitos ovos aqui em casa lá sai mais uma tortilha. As possibilidades de ingredientes são várias mas há uma que está lá sempre: a massa. Adoro... Ainda hei-de experimentar com arroz para ver se também fica bom.

Esparguete cozido, 8 ovos, 2 salsichas de peru, 1/2 lata de cogumelos, 1/2 cebola, salsa picada, ketchup,

Numa frigideira coloque cebola picada e salsa e refogue em azeite. Tempere com sal, pimenta e ketchup. Adicione as salsichas cortadas em rodelas e os cogumelos.
Envolva a massa e deixe cozinhar um pouco.
Bata os ovos e coloque na frigideira.
Deixe a tortilha cozinhar de um lado e depois vire-a com a ajuda de um prato. Deixe cozinhar do outro lado.
Sirva com uma salada de alface.