tag:blogger.com,1999:blog-8256336017317905252024-03-14T18:18:53.821+00:00Ensaios culinariosca em casa adoro experimentar receitas novas!por isso decidi partilhar com voces as minhas experiencias, quer sejam elas boas ou más..sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.comBlogger1152125tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-88244805809660509872016-01-18T07:00:00.000+00:002016-01-18T07:00:21.783+00:00Quiche de tomate, cogumelos e frango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9L1WnzJdIPzEwI42r_doJ-gWgqxdRmQCL0Pb96uTMHoEarkkZ05h-nFKWzKH_UfZ91J2KBmMllK9mUS1eplf3q2SCAP2b1RqR3QZQ3G0MRiyGx_rE05r3ZI5DRzqjxi4-CdUlPEK8zVg/s1600/IMG_2114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9L1WnzJdIPzEwI42r_doJ-gWgqxdRmQCL0Pb96uTMHoEarkkZ05h-nFKWzKH_UfZ91J2KBmMllK9mUS1eplf3q2SCAP2b1RqR3QZQ3G0MRiyGx_rE05r3ZI5DRzqjxi4-CdUlPEK8zVg/s400/IMG_2114.JPG" /></a></div><br />
Gosto tanto de quiches.. Mas cá por casa não apreciam muito e por isso só quando temos alguém em casa é que faço. Algo tão simples e tão saboroso. <br />
<br />
Massa quebrada ou folhada ( de compra ou feita em casa), sobras de frango assado, 1 lata de cogumelos laminados, tomates cereja cortados ao meio, salsa picada, natas, ovos<br />
<br />
Coloque a massa numa tarteira untada.<br />
Por cima coloque o frango, os tomates e os cogumelos.<br />
à parte bata ovos e natas com a salsa picada, tempere com sal,pimenta e oregãos.<br />
Coloque por cima do recheio e leve ao forno. sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-49919905455931505362016-01-15T07:00:00.000+00:002016-01-15T07:00:14.692+00:00Cogumelos com broa e bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFwIt6Ycb9JYOr2i4zK23zfBVChXrAGPFGKUHMmtq7dDdmJy_NSW20Mi4awLdQ34BJdrwAgqgvkp3Adx1tXaUnKNAyjH-3Ol8ZvtRm7-2JMZsYLuJWQaAE2qzmJTUgm6dMHqg_TyQQNwA/s1600/IMG_2129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFwIt6Ycb9JYOr2i4zK23zfBVChXrAGPFGKUHMmtq7dDdmJy_NSW20Mi4awLdQ34BJdrwAgqgvkp3Adx1tXaUnKNAyjH-3Ol8ZvtRm7-2JMZsYLuJWQaAE2qzmJTUgm6dMHqg_TyQQNwA/s400/IMG_2129.JPG" /></a></div><br />
Como entrada ou como petisco para um lanche tardio porque não experimentar algo tão fácil como esta receita? Delicioso...<br />
<br />
6 cogumelos frescos,1 fatias de broa,1 pedaço de bacon em cubinhos,2 dentes de alho,azeite, salsa<br />
<br />
Pique os dentes de alho e leve a alourar, junto com o azeite e a salsa numa frigideira. Lave os cogumelos e fati-os. Corte o bacon aos cubos e adicione.Junte os cogumelos. Envolva e deixe cozinhar um pouco. Pique a broa e junte. Envolva e sirva de seguida.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-80213887998897504172016-01-13T07:00:00.000+00:002016-01-13T07:00:06.367+00:00Lemon cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wRAJS4QMIPUfZoQJGqwS7AKADnTmgfOneYAnCPe33ztrO-adLD5-JuUKt5vDt4UaejzuY0VRPSXTe5k6VcWMcXt_wvYcH-aItDap3QY5vBVhde2Jrl8T0zlKyvSpq3EuDSAreX8JH6U/s1600/IMG_2112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wRAJS4QMIPUfZoQJGqwS7AKADnTmgfOneYAnCPe33ztrO-adLD5-JuUKt5vDt4UaejzuY0VRPSXTe5k6VcWMcXt_wvYcH-aItDap3QY5vBVhde2Jrl8T0zlKyvSpq3EuDSAreX8JH6U/s400/IMG_2112.JPG" /></a></div><br />
Já há algum tempo que queria fazer lemon curd. Numa altura em que tinha muitos limões resolvi experimentar. Depois lembrei de fazer um cheesecake com o curd. É uma sobremesa pouco doce, com um toque ácido mas acho que agradável. <br />
<br />
Base:200 g de bolacha maria (usei 100g bolacha digestiva e 100g bolacha maria),90 g de manteiga<br />
Recheio:4 folhas de gelatina neutra,250 g de natas,40 g de sumo de limão,110 g de açúcar,250 g de queijo creme Philadelphia<br />
Lemon Curd: •160 g açúcar,2 limões, casca (só a parte amarela) e sumo,60 g manteiga,2 ovos<br />
<br />
<br />
Curd: <br />
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.<br />
Adicione as cascas de limão e rale 15 seg/vel 9.<br />
Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.<br />
Adicione os ovos e misture 10 seg/vel 4.<br />
De seguida programe 7 min/80°C/vel 2. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.<br />
<br />
Coloque no copo da bimby a bolacha e rale 10seg/vel 6. Junte a manteiga e misture 15seg/vel6. (podem também fazer num simples robot de cozinha).<br />
Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovivel com esta mistura, calcando bem com as costas de uma colher.<br />
Recheio:<br />
Hidrate as folhas de gelatina num recipiente com água.<br />
Coloque no copo as natas e o sumo de limão e bata 15seg/vel6. Adicione o açúcar e o queijo creme e bata 10seg/vel6.<br />
Escorra a gelatina e derreta no micro-ondas cerca de 20 segundos. De seguida misture 15seg/vel3 e adicione a gelatina através do bocal da tampa. Coloque sobre a massa e leve ao frigorífico até ganhar consistência. Quando o recheio estiver firme, cubra com o lemon curd. Sirva frescosofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-74642837329922130572016-01-11T07:00:00.000+00:002016-01-11T07:00:09.872+00:00Pãozao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8fGQhO3eHGojKd0fwGDI7n4UWRC2R1ovhDKH5Ny0tV9EXIPMlnOurb-p0plzVYKD7CbvxTHddO-eU-2xbGCetfNDCmVXv1JJXowD9Gi_RhEJpsSsVhpddSfcLLC5t-Y2R2Qe4zCfMGk/s1600/IMG_2079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8fGQhO3eHGojKd0fwGDI7n4UWRC2R1ovhDKH5Ny0tV9EXIPMlnOurb-p0plzVYKD7CbvxTHddO-eU-2xbGCetfNDCmVXv1JJXowD9Gi_RhEJpsSsVhpddSfcLLC5t-Y2R2Qe4zCfMGk/s400/IMG_2079.JPG" /></a></div><br />
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Mais uma receita do blog As minhas receitas. Já várias vezes feito cá em casa e também já aqui publicado. Mas é tão bom que não resito a publicar.. ;)<br />
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500 g de farinha,1 chávena de leite,1/2 chávena de óleo,30 g fermento de padeiro (ou 1 saqueta Fermipan),1 pitada de sal,gema ovo,fiambre,chourição fatiado,queijo fatiado,1 cebola às fatias fininhas,1 ou 2 tomates às fatias finas temperados com sal,azeite,oregãos<br />
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<br />
Comecei por colocar o leite morno onde previamente desfiz o fermento na cuba da máquina do pão. Coloquei depois o óleo, a farinha e o sal, por esta ordem. Liguei a máquina e deixei-a a fazer o seu trabalho.<br />
<br />
Para quem não tem maquina de pão, a tarefa também é simples. Põe-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e põe-se o óleo, o leite morno onde se desfez o fermento e o sal. Bate-se com a batedeira com os arames grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora.<br />
<br />
Depois é só estender a massa. e rechear com as fatias de fiambre, queijo, chourição, a cebola e o tomate. Rega-se depois com 1 fiozinho de azeite e polvilha-se com oregãos.<br />
<br />
Enrola-se como se fosse uma torta e põe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha.<br />
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Pincela-se com gema de ovo e vai a forno médio (170ºC) durante cerca de 45 minutos.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-36156961375483501752016-01-08T07:00:00.000+00:002016-01-08T07:00:01.433+00:00Empada galega<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp3yVdQ-HRSFCvOeqJisQSnEgjN5MQr8MAM1fbd5fdGm-7gJ1du9JLPh11h3GY28DuRFLOiSD2S-LkWzxyaw6jmcGJhFdkZUfszme2WM-ygvdAsuqEqGPKWhUHIT4cuL8RIgY0KrfQl7Y/s1600/IMG_8101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp3yVdQ-HRSFCvOeqJisQSnEgjN5MQr8MAM1fbd5fdGm-7gJ1du9JLPh11h3GY28DuRFLOiSD2S-LkWzxyaw6jmcGJhFdkZUfszme2WM-ygvdAsuqEqGPKWhUHIT4cuL8RIgY0KrfQl7Y/s320/IMG_8101.JPG" /></a></div><br />
Para verdadeiros apreciadores de pimento eis esta empada.. <br />
<br />
Massa:50 g água,50 g azeite,50 g vinho brancO,1 açúcar,1 c. chá de sal,150 g margarina,150 g banha,0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5 g,1 ovo,500 g farinha<br />
<br />
Recheio:200 g queijo mozzarella,100 g cebola,200 g tomate,30 g azeite,150 g pimento verde, cortados em rodelas,150 g pimento vermelho, cortados em rodelas<br />
50 g pepino, em vinagre,320 g atum em lata, escorrido,50 g Presunto, cortado em cubos,1 ovo, batido<br />
<br />
<br />
Massa: Coloque no copo, a água, o azeite, o vinho branco, o açúcar, o sal, a margarina e aqueça 2 min/37°C/vel 1.<br />
Adicione o fermento e misture 3 seg/vel 4.<br />
Adicione o ovo, a farinha e amasse 2 min/vel até que a massa fique homogénea (se estiver demasiado pesada, junte-lhe um pouco de água ou vinho e, se estiver demasiado pegajosa, incorpore um pouco mais de farinha). Retire e deixe dobrar de volume.<br />
<br />
Recheio:Coloque no copo o queijo e rale dê 3 - 4 golpes de Turbo e reserve.Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite, os pimentos verde e vermelho e o pepino, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel .<br />
Adicione o atum bem escorrido, o presunto e programe 3 min/100°C/vel . Retire e deixe arrefecer.<br />
Reserve ⅓ da massa para cobrir a empada, estenda a restante massa muito fina com ajuda de um rolo e forre com ela uma forma rectangular.<br />
Coloque o recheio, polvilhe com o queijo reservado e cubra com a massa restante.<br />
Fure a superfície da massa com um garfo e pincele com o ovo batido, decore-a a seu gosto. Introduza-a no forno pré-aquecido a 200° C cercade 20 minutos.<br />
<br />
<br />
sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-5636052949333757812016-01-06T07:00:00.000+00:002016-01-06T07:00:13.334+00:00Tarte de requeijão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht4Ul9DBDe7Da8JyEmuuL8svQLjDJitiT5IyZFjd2HVptCRWp3TbhqflkJmsmcHNKhdoolk8JmEwfioPHVuidcHGysC1oA40lndW3UlQQn192aW1d4iDah9kQroyEw5hHBLHTAd9YWWkE/s1600/IMG_8092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht4Ul9DBDe7Da8JyEmuuL8svQLjDJitiT5IyZFjd2HVptCRWp3TbhqflkJmsmcHNKhdoolk8JmEwfioPHVuidcHGysC1oA40lndW3UlQQn192aW1d4iDah9kQroyEw5hHBLHTAd9YWWkE/s320/IMG_8092.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Já fiz esta tarte algumas vezes mas só agora me lembrei de publicar.. super simples e adorada cá por casa. <br />
<br />
4 ovos, 2 requeijões, 300 gr açucar, 100 gr farinha com fermento, raspa de limão q.b, canela q.b<br />
<br />
Ligue o forno a 190ºC. <br />
<div style="text-align: justify;">
Deite os requeijões e o açúcar no copo e programe <b>45 seg/ vel. 3.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Junte os ovos, um a um, , assim como a raspa de limão e a canela, pelo orifício da tampa programando <b>4 min. / vel. 3,5</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Junte a manteiga previamente amolecida e a farinha e programe <b>30 seg./ vel.3.5.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Deite a massa numa tarteira untada. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pode polvilhar com açúcar e canela.</div>
sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-81926239341713917852016-01-04T07:00:00.000+00:002016-01-04T07:00:02.028+00:00Frango com tomate e limão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">~</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFszGqyMd6wDyqPckBZFtN1eXTJBPsJCC9D_3H8hPX0Up3xUmV0EQhnIU-MF878pHbS62M4uj88Dr6_eU7smkMY7oU3S-sbFoOJbyvwxc6axVP9sVGXpd4HLMrW_QID0Rv5GymipYKC4/s1600/IMG_8096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFszGqyMd6wDyqPckBZFtN1eXTJBPsJCC9D_3H8hPX0Up3xUmV0EQhnIU-MF878pHbS62M4uj88Dr6_eU7smkMY7oU3S-sbFoOJbyvwxc6axVP9sVGXpd4HLMrW_QID0Rv5GymipYKC4/s320/IMG_8096.JPG" /></a></div><br />
Esta é uma receita do blog da Joana Roque. Um tempero diferente, simples e dá um sabor meio ácido ao frango. A combinação tomate e limão é bastante interessante..<br />
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1/2 frango partido em pedaços pequenos (ou 4 coxas de frango),2 tomates médios,1/2 limão,1 cabeça de alho,sal q.b.,azeite q.b.,1 colher de sopa de oregãos secos<br />
100ml de vinho branco<br />
<br />
Lave o tomate e corte-o em pedaços assim como o limão. Num tabuleiro coloque os pedaços de frango, o tomate e o limão cortados e a cabeça de alho cortado ao meio. Tempere depois com sal, um fio de azeite, os oregãos e regue com o vinho branco.<br />
<br />
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.<br />
Sirva com massa previamente cozida e depois envolvida no molho do assado e uma salada de alface.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-57290051628616475772015-12-31T11:26:00.000+00:002015-12-31T11:41:13.697+00:00Cheesecake de noz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinYZHhykUv5-DfENUGTUBiBkgcuhO39H9UXzNDAx54ODce9OXT3V2RpzkNDG0JQsekPtleFCI7icRrITIm02kUMD4j3ZwJfoRO0zDqTX6er811I7e53UrnfEZxQt_83nFAgKqGuz6thH4/s1600/IMG_2053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinYZHhykUv5-DfENUGTUBiBkgcuhO39H9UXzNDAx54ODce9OXT3V2RpzkNDG0JQsekPtleFCI7icRrITIm02kUMD4j3ZwJfoRO0zDqTX6er811I7e53UrnfEZxQt_83nFAgKqGuz6thH4/s400/IMG_2053.JPG" /></a></div><br />
Uma receita com 10 anos cá em casa e só agora feita. A receita é da revista Mulher moderna nº102 (setembro 2005)e foi feita para um almoço de familia..<br />
E esta é a ultima receita do ano..<br />
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Base: 220gr bolacha manteiga, 160gr manteiga, 2c.s açucar em pó, 1c.sobremesa de café soluvel, 1c.s leite morno<br />
Recheio: 8folhas de gelatina, 250gr queijo mascarpone, 4dl natas, 250gr miolo de noz, 2c.sobremesa de canela em pó, 3dl leite condensado, 3c.s licor de café, 2c.s doce de ovos<br />
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<br />
Triture as bolachas e junte a manteiga, seguida do açucar e o café dissolvido no leite.Unte uma forma de fundo amovivel com papel vegetal também untado.Coloque a massa na base e reserve no frigorifico.<br />
Prepare o recheio: demolhe a gelatina em água fria.Bata um pouco o queijo até obter um creme. À parte bata as natas e envolva-as com o queijo, assim como o leite condensado.Retire 4c.s deste preparado e misture a gelatina já escorrida. <br />
Leve a lume brando, mexendo até dissolver.Torne a juntar ao creme.Junte 150gr miolo de nozes picadas, 1c.sobremesa de canela e o licor. Verta na forma e leve ao congelador.Desenforme e sirva decorado com doce de ovos, o miolo de noz e canela.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-15129472400347524182015-12-07T07:00:00.000+00:002015-12-09T14:22:02.997+00:00tarte de amendoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVyIpT0jQj1NLgalIUoOsVKSG9yDDuKIgfO1qm6q9QQx7kuYBVShOsjMDBllqkStwhVCgd1cjXi63FtdoLHntzGBN7g9cp-TTQOy82rEyvJ2gBCW6ul0qQq8tqqAKcdrMbraNKNcMBevc/s1600/IMG_2006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVyIpT0jQj1NLgalIUoOsVKSG9yDDuKIgfO1qm6q9QQx7kuYBVShOsjMDBllqkStwhVCgd1cjXi63FtdoLHntzGBN7g9cp-TTQOy82rEyvJ2gBCW6ul0qQq8tqqAKcdrMbraNKNcMBevc/s320/IMG_2006.JPG" /></a></div><br />
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mais uma vez a famosa tarte de amêndoa do marido... receita já publicada anteriormente!! deliciosa..sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-41411193396340131622015-12-03T07:00:00.000+00:002015-12-03T07:00:02.348+00:00tarte de atum e tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXdjDH179JtkyZLe502NmmaIx33ROvwbCs_s93Co3SeyKJiJPemkg4FEqH-PjksSKy-_GaM8ochL8085AMmdoN8xp1Z0YNWCsi6jcWAzMrTp1QraDmZ8qgTZMIiF7DAzwsAkldidkSas/s1600/IMG_2005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXdjDH179JtkyZLe502NmmaIx33ROvwbCs_s93Co3SeyKJiJPemkg4FEqH-PjksSKy-_GaM8ochL8085AMmdoN8xp1Z0YNWCsi6jcWAzMrTp1QraDmZ8qgTZMIiF7DAzwsAkldidkSas/s320/IMG_2005.JPG" /></a></div><br />
E Porque adoro quiches lá saiu esta para toda a família provar.. Aprovada!!!<br />
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massa quebrada ( de compra ou feita em casa), 2 latas de atum, 1 lata de milho, 1 lata de cogumelos, 4 tomates, 1 pacote de natas, 4 ovos, salsa<br />
<br />
faça a massa e estenda numa tarteira untada.<br />
por cima coloque o atum, o milho,cogumelos e tomates cortados em pedaços.<br />
à parte bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta, oregãos e salsa picada.<br />
coloque por cima do recheio e leve ao forno até cozinhar.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-14764618582550856932015-12-02T07:00:00.000+00:002015-12-02T07:00:10.147+00:00Massa vegetariana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3fQ7V7q3Q70k6Ql8s353JQ0v2pF1RPeoyQp-iFXGFM_uxHO88AYXf_cTZK5UFzAYVJEHBu2Wi47mNrEARU3aWV1UG7f7kjda4jnr73RW4G2Ch4fk0nir6LovHUKLysPbzFa6kaCuCMI/s1600/IMG_8085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3fQ7V7q3Q70k6Ql8s353JQ0v2pF1RPeoyQp-iFXGFM_uxHO88AYXf_cTZK5UFzAYVJEHBu2Wi47mNrEARU3aWV1UG7f7kjda4jnr73RW4G2Ch4fk0nir6LovHUKLysPbzFa6kaCuCMI/s320/IMG_8085.JPG" /></a></div><br />
Uma receita elaborada pelo marido e que estava bem saborosa.. sem carne, nem peixe apenas massa e legumes!!<br />
<br />
1 embalagem de cogumelos shitake, 150 gr espinafres, 8 tomates cereja, 150 gr massa à escolha, nozes de macadamia<br />
<br />
numa frigideira coloque azeite e algumas nozes partidas em pedaços. deixe saltear um pouco para tostar as amendoas. junte os cogumelos cortados em pedaços e deixe saltear. adicione os tomates e deixe desfazer um pouco. por fim junte os espinafres e salteie. tempere com sal, pimenta e oregãos. <br />
à parte coza a massa e depois envolva na frigideira. <br />
Se desejar polvilhe com um pouco de queijo ralado.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-57951499977784962572015-11-30T07:00:00.000+00:002015-11-30T07:00:08.071+00:00Lombinhos de pescada de fricassé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdf6kA6FlY2M09H90Jghvy7fFt7nJAhcBvV-4Fo2mnZPGFTvxdn9AgljRt5kD_iGxityY9eLt3WHvCa7OzXe8PnsGjLYN-pIuQUA7U2fZzHAEEZ5zVqr5IHT56Rw-beWhMMnXi_ZTn-2A/s1600/IMG_8080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdf6kA6FlY2M09H90Jghvy7fFt7nJAhcBvV-4Fo2mnZPGFTvxdn9AgljRt5kD_iGxityY9eLt3WHvCa7OzXe8PnsGjLYN-pIuQUA7U2fZzHAEEZ5zVqr5IHT56Rw-beWhMMnXi_ZTn-2A/s320/IMG_8080.JPG" /></a></div><br />
Desde miúda que me lembro da minha mãe fazer fricassé de pescada e de frango. Sempre gostei e continuo a gostar. Fiz um dia destes para um jantar a 2 de mãe e filho..:)<br />
<br />
4 lombinhos de pescada,1 cebola,100ml de vinho branco,150 ml de água,1 colher de sopa de farinha,sal e pimenta q.b.<br />
azeite,1 gema,sumo de 1/2 limão, salsa picada<br />
<br />
Preparação:<br />
<br />
Num tacho leve ao lume o azeite e a cebola picada muito fina só para aquecerem, e junte-lhes os lombinhos de pescada. Tempere com sal e pimenta, acrescente a farinha, o vinho branco e a água e deixe cozer lentamente cerca de 20 minutos.<br />
Depois de bem cozido, retire do lume. Numa tigela dilua 1 gemas com um pouco de molho e o sumo de limão e junte tudo aos lombinhos de pescada, mexendo bem.<br />
Leve a aquecer sem ferver. Junte depois uma colher de salsa picada e rectifique os temperos<br />
Sirva quente com arroz ou puré.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-73925605132791418082015-11-26T07:00:00.000+00:002015-11-26T07:00:07.451+00:00flan parisiense<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOi8aU_a7y22w990ZoEN5x06jLGbPIDzurHiraMyKkgrPpoHStA3TiDCRBSPKuikROZ1CnUxG7jGNrErNgQaSOHnd83f9wo_3g0RmkjyFpdAEJ4-NuXjHLcu9iMFIgC2QH51JXM5pRMkM/s1600/IMG_8090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOi8aU_a7y22w990ZoEN5x06jLGbPIDzurHiraMyKkgrPpoHStA3TiDCRBSPKuikROZ1CnUxG7jGNrErNgQaSOHnd83f9wo_3g0RmkjyFpdAEJ4-NuXjHLcu9iMFIgC2QH51JXM5pRMkM/s320/IMG_8090.JPG" /></a></div><br />
Vi uma imagem deste flan e achei fantastico.. decidi guardar a receita e experimentar. parecido com uma tarte de nata mas sem base de massa. Quem provou gostou..:)<br />
<br />
<br />
800ml de leite, 200ml de natas, 4 ovos,100g de Maizena,200g de açúcar,vagem de baunilha ( ou extracto q.b.)<br />
<br />
<br />
<br />
Untar uma forma de 19 ou 20cm com aro removível com manteiga. Forrar o fundo e as laterais com papel vegetal e de forma a não formar rugas. <br />
<br />
Aquecer o leite com a vagem de baunilha e as sementes raspadas. Assim que começar a ferver retirar do lume e remover a vagem. Numa saladeira, misturar os ovos com o açúcar. Juntar o amido de milho e por fim as natas e misturar novamente. Verter o leite quente, pouco a pouco, sem parar de mexer com um fouet. Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre vigorosamente com uma vara de arames. (Thermomix-Bimby: Colocar no copo, o leite e os restantes ingredientes incluindo as sementes raspadas da vagem de baunilha. Programar 13 min./temp.90º/vel.4 ou até engrossar). Reservar o creme num recipiente e colar película aderente por cima para não criar crosta. Deixar arrefecer completamente.<br />
<br />
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Espalhar o creme na forma e alisar bem. Levar ao forno 20min. a 200º e o tempo restante a 220ºC até ficar bem dourado e firme ao toque). Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante uma noite e servir no dia seguinte.<br />
sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-1453360590526020362015-11-09T07:00:00.000+00:002015-11-09T07:00:03.627+00:00tarte de maracujá<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOSu5kb4-9uSKhnEuTU6jeeeEb8RdwNsmWWjrrzbIFBiqeAbe1oAqCZMd26S8rI_Z2GSDHsviSh8ElcFaF4HOXrV48Q9Uikn9A1EaZUId1t114jnWKhRwXJDd38vcHkGtO2v7v6NCWQps/s1600/IMG_2040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOSu5kb4-9uSKhnEuTU6jeeeEb8RdwNsmWWjrrzbIFBiqeAbe1oAqCZMd26S8rI_Z2GSDHsviSh8ElcFaF4HOXrV48Q9Uikn9A1EaZUId1t114jnWKhRwXJDd38vcHkGtO2v7v6NCWQps/s320/IMG_2040.JPG" /></a></div><br />
E para hoje um docinho.. espero que gostem!!<br />
<br />
Base: 200 gr. manteiga,250 gr de bolacha maria<br />
•Recheio: 2 pacotes de natas,1 lata de leite condensado,1 lata de polpa de maracujá,6 folhas de gelatina <br />
<br />
Coloca-se a bolacha no copo da Bimby e triturara-se 10-15 segundos, vel. 9.<br />
Junta-se a manteiga e misturase durante 20 segundos, vel. 6. Forrar a forma com o preparado e levar ao forno cerca de 15 minutos. Reservar.<br />
No copo da Bimby, deita-se o leite condensado e as natas e bate 3 minutos, vel. 3.<br />
Junta-se a polpa do maracujá e envolve 1 minuto, vel. 3<br />
Aos poucos, com a máquina em movimento, juntam-se as folhas de gelatina, previamente amolecidas e derretidas nm pouco de água ou leite.<br />
Deita-se o creme por cima da base e leva-se ao frio durante algumas horas.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-31486236593775572012015-11-06T07:00:00.000+00:002015-11-06T07:00:07.105+00:00Bola de alheira e espinafres<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF6IjOetWvYzu237eYBhDhbTmMFmHZiRe3zKM_Yayzn_tnTEY4tUpEzT7Juvi9C1PF85wMLaldAZoEAh3IlEUKcs16w1U2WmYtty99Bb_nl0hy4H-nmB1PaKBtiyPpiZ0d5mhWjslME9M/s1600/IMG_2030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF6IjOetWvYzu237eYBhDhbTmMFmHZiRe3zKM_Yayzn_tnTEY4tUpEzT7Juvi9C1PF85wMLaldAZoEAh3IlEUKcs16w1U2WmYtty99Bb_nl0hy4H-nmB1PaKBtiyPpiZ0d5mhWjslME9M/s320/IMG_2030.JPG" /></a></div><br />
Ao fim de tanto tempo eis que surge Uma receita muito gulosa e deliciosa...<br />
<br />
massa: 230 gde óleo,230 gd e leite,6 ovos,380 g de farinha,2 colh. sopa de fermento em pó,1/2 colh chá de sal<br />
•Recheio:150 gde cebola,2 dentes de alho,35 g de azeite,2 alheiras sem pele (pode usar 3),200 g de espinafres frescos (pode usar 400 g),sal q.b. (nao usei)<br />
<br />
<br />
Coloque no copo da Bimby, o óleo, o leite, os ovos e programe 1 min/vel 4.Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel 3Deite metade da massa numa forma (untada e polvilhada de farinha, se não for de silicone) e reserve a restante.Preparação do recheio:No copo limpo colocar a cebola os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel 5.De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.Reserve metade do refogado.Aqueça o forno a 180ºJunte no copo as alheiras e programe 4 min/100º/vel 2. Retire e espalhe sobre a massa Deite o restante refogado, no copo e coloque os espinafres e o sal e programe 3 min/100º/vel 2. Espalhe por cima das alheiras. Cubra com a restante massa reservada e salpique com sementes de sesámo (opção minha) Leve ao forno, durante 20 minutos. No final do tempo faça o teste do palito. O meu estava otimo, desliguei o forno e deixei-o a apanhar o calor residualsofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-49802673582011824462015-09-25T07:00:00.000+01:002015-09-25T07:00:10.080+01:00Quiche de frango e outras coisas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LwZryX5atH7hftIrM0MEkMLCZL-0mKZdyM0CodutkZltxsvkrZxt5YNyj4Zn0X1zhP76yWUG1ieLtMUBXAhyphenhyphenudSQg585rYSoa3Ab-_dZqqSQqj2KNWFkp48j0rlZ9v8qPkQlN8wfLzM/s1600/IMG_1732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LwZryX5atH7hftIrM0MEkMLCZL-0mKZdyM0CodutkZltxsvkrZxt5YNyj4Zn0X1zhP76yWUG1ieLtMUBXAhyphenhyphenudSQg585rYSoa3Ab-_dZqqSQqj2KNWFkp48j0rlZ9v8qPkQlN8wfLzM/s320/IMG_1732.JPG" /></a></div><br />
Para um lanche de amigos fiz esta quiche que todos adoraram. Com ingredientes simples e na base da invenção conseguem-se coisas óptimas :)<br />
<br />
1 base de massa quebrada ( receita bimby), sobras de frango assado, 1 lata de cogumelos, 1 lata de milho, tomate seco, folhas de mangericão, 1 pacote de leite evaporado (em substituição de natas), 4 ovos<br />
<br />
Estenda a massa numa tarteira. Na base espalhe o frango desfiado, os cogumelos, milho e tomate seco. <br />
bata os ovos com o leite evaporado e tempere com sal, pimenta e oregãos. espalhe na tarteira. enfeite com folhas de mangericão e leve ao forno. sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-26405774421903202802015-09-23T07:00:00.000+01:002015-09-23T07:00:09.154+01:00Cataplana de peixe e gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-rhE9-PODnjpKcjKr7Xo9dqzY8_cX2H7gQqJZ_rlXc54QvmSQ2xHJZQ8gVUclwyEAUCoU5BjwxpnvZ8QC79OstH1dTXVimxQqCtMOseDAt3Yn8XefGkOLvjCqgnSlZ-aKw5AA5tehKo/s1600/IMG_1773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-rhE9-PODnjpKcjKr7Xo9dqzY8_cX2H7gQqJZ_rlXc54QvmSQ2xHJZQ8gVUclwyEAUCoU5BjwxpnvZ8QC79OstH1dTXVimxQqCtMOseDAt3Yn8XefGkOLvjCqgnSlZ-aKw5AA5tehKo/s320/IMG_1773.JPG" /></a></div><br />
<br />
Se há prato fácil e saboroso é a cataplana. Há já muito tempo que não fazia. Foi Acompanhada por arroz branco. <br />
<br />
400g de maruca,8 Camarões ,4 tomates grandes maduros picados,2 copos de vinho,2 cebolas grandes às rodelas,2 dentes de alho picados,1 folha de louro <br />
Sal Q.B. ,1 Colher de sopa de polpa de tomate,1 Ramo de salsa<br />
<br />
<br />
Numa cataplana ponha um fio grosso de azeite, os alhos, a cebola.<br />
Junte também os peixes e beringela cortada em pedaços.<br />
Pegue no tomate, na malagueta e no louro e verta por cima do peixe e marisco.<br />
Junte o vinho branco por cima de todos os alimentos que já estão na cataplana.<br />
Ponha os coentros por cima.<br />
Por fim ponha os Camarões por cima.<br />
Ponha 1 punhado e ½ de sal por cima de tudo.<br />
Feche a cataplana e deixe cozer por 1 hora em lume médio.<br />
Abra a cataplana, mexa cautelosamente e retempere sabores.<br />
Apague o lume.<br />
<br />
antes de cozinhar..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtisDlJBZiohd1FyMw_KZhSk_h9hKb6j4J9KNjkNDXkCJFM_VTdBwMWeQKfzObHhpelDeNDcZRMT7XRPxbL4RcOD4YUNtuW31LlP33cAkMH8Kc0wBGtRvIewNH-f4zfdCgNvoQ7pbPcxA/s1600/IMG_1772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtisDlJBZiohd1FyMw_KZhSk_h9hKb6j4J9KNjkNDXkCJFM_VTdBwMWeQKfzObHhpelDeNDcZRMT7XRPxbL4RcOD4YUNtuW31LlP33cAkMH8Kc0wBGtRvIewNH-f4zfdCgNvoQ7pbPcxA/s320/IMG_1772.JPG" /></a></div>sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-59300231683194537342015-09-21T07:00:00.000+01:002015-09-21T07:00:02.286+01:00Bolonhesa de bacalhau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipl3ED2l8ZlI_2P5TjFDw5sL8UNCiBTlDPw8eUcjijTGpOBEWxddrNz55DAKgH6Spoj9RcgNoGsTwUnuOlIQLhFp5LwY0O2IPGhUU7-pyxHoK1ZARF6V7J0xkkxHse8Jd5xxMxkwbkmsg/s1600/IMG_1766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipl3ED2l8ZlI_2P5TjFDw5sL8UNCiBTlDPw8eUcjijTGpOBEWxddrNz55DAKgH6Spoj9RcgNoGsTwUnuOlIQLhFp5LwY0O2IPGhUU7-pyxHoK1ZARF6V7J0xkkxHse8Jd5xxMxkwbkmsg/s320/IMG_1766.JPG" /></a></div><br />
Uma receita de bacalhau com uma vertente italiana :) <br />
<br />
<br />
2 postas de bacalhau demolhadas,2 folhas de louro e 1 cebola,3 dentes de alho,1 dl de azeite,2 tomates maduros,2 colheres sopa de polpa de tomate,1 colher sopa de massa de pimentão,100 g de cogumelos laminados,sal e pimenta q.b.,1 colher chá de orégãos secos,1 ramo de salsa,350 g de esparguete<br />
<br />
<br />
Coza as postas de bacalhau em água fervente temperada com as folhas de louro, durante 5 minutos. Reserve tudo (bacalhau e água).<br />
Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes e assim que amaciar, acrescente a polpa de tomate, a massa de pimentão e os cogumelos laminados.<br />
Escorra o bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e separe às lascas. Junte ao preparado de tomate e regue com cerca de 2 dl do caldo da cozedura do bacalhau. Tempere com sal, pimenta, os orégãos e parte da salsa picada. Deixe apurar por mais 3 minutos.<br />
Por fim, coza a massa em água fervente temperada com sal por 8 minutos. Escorra e transfira para um prato de ir à mesa.<br />
Verta o preparado de bacalhau por cima da massa e sirva polvilhado com a restante salsa picada.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-1010433547378313592015-09-18T07:00:00.000+01:002015-09-18T07:00:08.474+01:00Brushetta de tomate e queijo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidWDr6weCtfmjyLXAuV8d8U6VTMe6i2Y46y72Gg9M7v96Ny2NCnW_EXs3aF5ocyjvsZESyVoOGnI97sy5FNoiGKcesrCA9v13-Js08MaxTqUILhded2WVqay7ZR0RaXKccG-9YcI9OD1A/s1600/IMG_1748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidWDr6weCtfmjyLXAuV8d8U6VTMe6i2Y46y72Gg9M7v96Ny2NCnW_EXs3aF5ocyjvsZESyVoOGnI97sy5FNoiGKcesrCA9v13-Js08MaxTqUILhded2WVqay7ZR0RaXKccG-9YcI9OD1A/s320/IMG_1748.JPG" /></a></div><br />
Para um almoço de familia fiz esta entrada bem simples e com 3 coisas que adoro:pão, tomate e queijo. ficaram óptimas.<br />
<br />
pão tipo mafra cortado em fatias, molho de tomate, queijo, oregãos, azeite, mangericão<br />
<br />
leve as fatias de pão ao forno para torrarem e ficarem bem durinhas.<br />
retire-as e pincele com azeite<br />
eu fiz um molho de tomate bem simples: triturei tomate e algumas folhas de mangericão e levei ao lume numa frigideira com azeite. deixe refogar bem até perder grande parte da água do tomate. deixe arrefecer.<br />
coloque uma colher de molho por cima do pão. polvilhe com queijo ralado e oregãos. leve ao forno a gratinar.<br />
retire e decore com uma folha de mangericão.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-21845862220323603792015-09-16T07:00:00.000+01:002015-09-16T07:00:00.942+01:00Brownie de chocolate e nozes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDXDpOLzX8RxA2wueUvy8rgkeoCkDxfo_8pj_57nd2iwoLG9rFaGmq1JJ02HWyN4HHY8C3OKIn0UNmldbhNXmDhqm6mmQ_69G9Ef76ugMT7z5XWRcHkChexJKR0fsLCpjJXjmz6khHOU/s1600/IMG_1737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDXDpOLzX8RxA2wueUvy8rgkeoCkDxfo_8pj_57nd2iwoLG9rFaGmq1JJ02HWyN4HHY8C3OKIn0UNmldbhNXmDhqm6mmQ_69G9Ef76ugMT7z5XWRcHkChexJKR0fsLCpjJXjmz6khHOU/s320/IMG_1737.JPG" /></a></div><br />
Já há tanto tempo que não partilhava nada com vocês não é verdade? por isso trouxe algo doce para reabrir o apetite para novas publicações..<br />
<br />
150 g miolo de noz,150 g chocolate, p/ culinária, partido em pedaços,100 g manteiga, à temperatura ambiente,150 g açúcar,2 ovos,70 g farinha,1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos,1 pitada de sal<br />
<br />
<br />
Pré-aqueça o forno a 180° C.<br />
Coloque no copo a noz e programe 4 seg/vel 4. Retire e reserve.<br />
Coloque no copo o chocolate, dê 5 golpes de Turbo e de seguida programe 6 seg/vel 9. Retire e reserve.<br />
Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.<br />
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3.<br />
Retire a borboleta. Adicione as nozes reservadas e misture bem com a ajuda da espátula, até que a mistura esteja toda homogénea.<br />
Unte uma forma rectangular com manteiga, polvilhe com farinha, deite a mistura e leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. Desenforme e corte ainda quente em quadrados. Quando arrefecer polvilhe com açúcar em pó.<br />
sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-63928013828277481582015-06-17T07:00:00.000+01:002015-06-17T07:00:09.953+01:00Bacalhau do chefe Avillez<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL1XpnuZTekPMm2HVr9wKzu_ZHNQLINe6e6DOPW9DzPdi1e5lo78dBxXTNxGVVMEne3lmn_WMFt0MT9OUQgjYKbmTWx-Paaai5CNom0XIja_pgw3c_4XurBzAQHEhw-Q4sQPZPrc5EKJ8/s1600/IMG_2315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL1XpnuZTekPMm2HVr9wKzu_ZHNQLINe6e6DOPW9DzPdi1e5lo78dBxXTNxGVVMEne3lmn_WMFt0MT9OUQgjYKbmTWx-Paaai5CNom0XIja_pgw3c_4XurBzAQHEhw-Q4sQPZPrc5EKJ8/s320/IMG_2315.JPG" /></a></div><br />
Uma receita do chefe Avillez adaptada pela minha mãe. Combinação deliciosa a do bacalhau, broa e alheira.. <br />
<br />
400 g de bacalhau,500 g de broa de milho, 100 g de alheira de caça ,3 cebolas,2 dentes de alho,500 g de tomate,<br />
<br />
<br />
Coza o bacalhau em água. <br />
Retire a pele e as espinhas. <br />
Reserve cerca de litro da água da cozedura do bacalhau. <br />
Numa panela e com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho. Reserve. <br />
escalde o tomate, retire a pele e as grainhas e corte em gomos. <br />
Leve o tomate ao forno a 100ºC, durante 40 minutos. <br />
Rale a broa e misture-a com a alheira desfeita. <br />
Numa travessa de ir ao forno, misture o bacalhau com um pouco da sua água, os grelos, o refogado e o tomate, cubra com a broa ralada e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante 15 minutos. sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-72697827382275797032015-06-15T07:00:00.000+01:002015-06-15T07:00:01.365+01:00Beringelas recheadas com atum,cogumelos e delicias do mar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqA2gwXNRML-Du3qFvgCkah5bVc-_Xfu2S4hhl61cEDjsR3ac6hsPGgTxp-bNkIk06Oo_rWYez86PtSgVb7Ohir8VEmE3Qub4sU1Fxd1HpeAPdF3JezdHuUnNmEdzio75c6dKPIIAIf0/s1600/P3170145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqA2gwXNRML-Du3qFvgCkah5bVc-_Xfu2S4hhl61cEDjsR3ac6hsPGgTxp-bNkIk06Oo_rWYez86PtSgVb7Ohir8VEmE3Qub4sU1Fxd1HpeAPdF3JezdHuUnNmEdzio75c6dKPIIAIf0/s320/P3170145.JPG" /></a></div><br />
Já o disse várias vezes que adoro beringela.. Esta é mais uma receita simples para uma refeição mais ligeira.. <br />
<br />
2 beringelas,1/2 lata de cogumelos, 1 lata de atum,4 barras de delícias do mar, cortadas aos pedaços,1 cebola pequena, picada,1 dente de alho, picado,1 tomate médio, picado,1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate,queijo mozzarela em fios,vinho branco q.b.,,sal e pimenta q.b.,salsa picada q.b.,azeite q.b.,oregãos secos q.b.<br />
sumo de limão<br />
<br />
Comecei por cortar a beringela, no sentido do comprimento, e retirar a polpa com a ajuda de uma faca bem afiada. Cortei a polpa aos pedaços bem pequenos e reservei. Lavei a beringela, sequei-a com papel absorvente, borrifei-a com sumo de limão para não ficar escura, temperei-a de sal e reservei.<br />
Refoguei a cebola e o dente de alho no azeite e, quando a cebola começou a ficar transparente, juntei o tomate, a polpa de tomate, um pouquinho de vinho e deixei apurar o refogado.<br />
Acrescentei o atum e a polpa da beringela ao tacho, temperei de sal e pimenta, e deixei refogar até a beringela estar quase desfeita.<br />
Juntei as delícias do mar e os cogumelos, salpiquei com a salsa, rectifiquei os temperos e envolvi bem .<br />
Sequei novamente a beringela reservada e enchi-a com o preparado do tacho.<br />
Polvilhei com o queijo e os oregãos e levei a forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 1/2 hora.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-85693533548402440082015-06-12T07:00:00.000+01:002015-06-12T07:00:08.342+01:00Pataniscas de polvo com arroz de feijão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN3ChPkehWPjBr5ozYT3SIcLofNzXUuMiphnwWl3y831TRYe9LMMhoD8_WXZthMLYQcmdEhaLZi91azOr7rk7neV2siD-iGehB6dJxUxYPrhzE56IUQlMrHgl9ZShWWDJc9tdrhCUO3kU/s1600/P5200166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN3ChPkehWPjBr5ozYT3SIcLofNzXUuMiphnwWl3y831TRYe9LMMhoD8_WXZthMLYQcmdEhaLZi91azOr7rk7neV2siD-iGehB6dJxUxYPrhzE56IUQlMrHgl9ZShWWDJc9tdrhCUO3kU/s320/P5200166.JPG" /></a></div><br />
E porque não pataniscas sem ser de bacalhau? já tinha experimentado uma vez e adorei. Desta vez ficaram mesmo saborosas e fofas...<br />
<br />
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200g de polvo cozido à rodelas fininhas,180g de água com gás,180g de farinha ,1/2 cebola,2 ovos, salsa, sal e pimenta qb, óleo para fritar<br />
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<br />
Picar a cebola e a salsa 5seg/vel.5, e reservar. Colocar a água, farinha e ovos no copo e programar 2min/vel.2. Depois juntar os restantes ingredientes e misturar 3seg/vel.2 Inv.<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4q14w_YSfQ-ShqWWCBs1hPBWzrZlXJPb-8hKBLKfE5T4MEMddnCnKaS761jf1pITzYeDB26gbRFlZZo9pNAeJBI-QkngBQG1gvyMRadgjqCsA_T_nJ-kTG0n2dF1frVYp2v2RktvPU8g/s1600/P5200165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4q14w_YSfQ-ShqWWCBs1hPBWzrZlXJPb-8hKBLKfE5T4MEMddnCnKaS761jf1pITzYeDB26gbRFlZZo9pNAeJBI-QkngBQG1gvyMRadgjqCsA_T_nJ-kTG0n2dF1frVYp2v2RktvPU8g/s320/P5200165.JPG" /></a></div><br />
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sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-70846102898954866352015-06-10T07:00:00.001+01:002015-06-10T07:00:09.124+01:00Esparguete carbonara<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQN4UjjJbcAiGOo7QNv5VC3WdQuXaihRlR1u1wrTO73EGg3BZAQ73JkOopqCXs17hmkqm5utaSKgrkSbGiVgfuMqNRtklq5nXu4NnVpPplNEp9LtQUblmleneRP1sCVftNW0femlHxeg/s1600/P4150147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQN4UjjJbcAiGOo7QNv5VC3WdQuXaihRlR1u1wrTO73EGg3BZAQ73JkOopqCXs17hmkqm5utaSKgrkSbGiVgfuMqNRtklq5nXu4NnVpPplNEp9LtQUblmleneRP1sCVftNW0femlHxeg/s320/P4150147.JPG" /></a></div><br />
Esta receita vi no programa Masterchef. A massa estava deliciosa, super cremosa mas a pancetta era um pouco salgada, talvez porque perdeu toda a gordura e condensou mais a quantidade de sal. O melhor talvez seja demolhá-la antes.. <br />
<br />
pancetta(barriga de porco que foi curada no sal, típica de Itália) ovos, natas, massa,<br />
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grelhar a pancetta no forno 15 min a 180º. Corte em pedaços grandes.<br />
Coza a massa 9 min ( e não 14 como diz o pacote) em água com bastante sal ( em vez da tampa coloque uma frigideira para tapar o tacho. Vai aquecer para quando for necessaria. <br />
Bata 2 gemas com a mesma quantidade de natas.<br />
Coloque a massa na frigideira quente e junte os ovos. Mexa bem para cozinharem.<br />
No fundo de um prato coloque: parmesão, pancetta e massa, pancetta e queijo novamente.sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-825633601731790525.post-33855633318335875722015-06-10T07:00:00.000+01:002015-06-10T07:00:02.849+01:00brushetta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkS6R8WevLtHE1NmAtFlwzvciBL4g6S19ijhEzgWNXcz_K89AMIFsm9U15Cpwt3C3d1g1QzUHRNY2DEP5c9B5FNJY98_BPHclR2_FzQVA4_4iYMpU_wwH1082TtaGovfmYjKFG3UaQYgc/s1600/P5240178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkS6R8WevLtHE1NmAtFlwzvciBL4g6S19ijhEzgWNXcz_K89AMIFsm9U15Cpwt3C3d1g1QzUHRNY2DEP5c9B5FNJY98_BPHclR2_FzQVA4_4iYMpU_wwH1082TtaGovfmYjKFG3UaQYgc/s320/P5240178.JPG" /></a></div><br />
Esta receita tanto serve para entrada como para uma refeição ligeira. Para mim junta 3 coisas que adoro: pão, tomate e queijo. <br />
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fatias de pão, 1/2 bola de mozarela fresca, 2 tomates, manjericão, orégãos, azeite<br />
<br />
Torre o pão. pincele-o com azeite.<br />
triture os tomates e tempere com manjericão, orégãos e um pouco de sal. coloque esta mistura por cima do pão.<br />
fatie o queijo e coloque por cima do tomate. regue com um pouco de azeite e leve ao forno. <br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9hPJt810gy1-sRt0MV4Lm1ZkdRKwJy7j0yQxiYii-b8OMQTmAP7N1eJ40ftTLevIUf5-9EjLYggf6nJ-jlmwLmeQEka7POMfnvMBY2bPo9vTcewndnpRpVrLpMQP0eFmz84qn1A0Ah0/s1600/P5240175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9hPJt810gy1-sRt0MV4Lm1ZkdRKwJy7j0yQxiYii-b8OMQTmAP7N1eJ40ftTLevIUf5-9EjLYggf6nJ-jlmwLmeQEka7POMfnvMBY2bPo9vTcewndnpRpVrLpMQP0eFmz84qn1A0Ah0/s320/P5240175.JPG" /></a></div>sofiahttp://www.blogger.com/profile/08688875018990632463noreply@blogger.com0