Este foi o fim de semana em que a minha irmã veio cá, também porque o meu paizito fez anos esta semana.
Quando questionado sobre que bolo gostaria para lhe cantarmos os parabéns, ele escolheu o mais simples de todos, o bolo de iogurte. Por isso a minha mãe decidiu fazê-lo com esta cobertura. Ficou um bolo simples mas muito bom, e esta cobertura é também muito boa.
3 Ovos,1 Iogurte Natural,3 Medidas de copo de iogurte de farinha, 3 Medidas de copo de iogurte de açúcar,1/2 Medidas de copo de iogurte de óleo ou manteiga, 1 Colher de chá de fermento, 1 Laranha
Misturar o gemas com o açúcar muito bem, juntar a manteiga e o iogurte, e misturar tudo muito bem novamente
Bater as claras em castelo e reservar.
Adicionar a farinha com o fermento.
Juntar raspa de uma laranja e o respectivo sumo.
E por fim juntar cuidadosamente, sem bater as claras em castelo. Colocar numa forma bem barrada com manteiga e farinha e levar ao forno bem quente durante apróx. 40 minutos com a temperatura de 180º.
Vai uma fatia?
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