domingo, 4 de abril de 2010

Coelho com cogumelos


Não costumo ver muitas receitas de coelho pelos blogs, por isso hoje recorri às receitas que tenho nos meus caderninhos. Para quem gosta desta carne esta receita é fácil e muito boa.
Acompanhei com arroz branco e salada.

1 coelho, 1caldo galinha, 2c.s azeite,1c.s margarina, 150gr bacon, 100gr cogumelos, 1c.s farinha, 1limão, 2c.s salsa picada

Aloure o coelho cortado em pedaços e o bacon em tiras, no azeite e margarina. Polvilhe com farinha, deixe alourar e regue com um pouco de água.Ao ferver junte o caldo de galinha, tempere e deixe cozer em lume brando.Junte os cogumelos, o sumo de limão e a salsa.Deixe cozer mais um pouco e sirva.

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