Tarte de amêndoa crocante

Esta tarte já tinha sido aqui apresentada,mas como gostámos imenso e tinha um pacotinho de amêndoa a pedir para ser utilizado lá saiu.. Mais uma vez foi feita pelo maridinho e estava divinal, até para mim que nem sou grande apreciadora de amêndoa. A receita foi retirada da revista Mariana Culinária nº 20.


Massa: 150 gr manteiga e 150 gr açucar, 1 pitada de baunilha em pó ( eu usei aroma de baunilha), 3 ovos, 150 gr farinha, 1 c. café fermento em pó
Cobertura: 100gr açucar, 3 c.s caramelo liquido, 80 gr de manteiga, 200 gr amêndoa palitada, 1 dl natas

Amasse a manteiga com o açucar e a baunilha até deixar de sentir o granulado. Junte os ovos e por fim a farinha com o fermento. Envolva tudo.
Unte e polvilhe uma forma de 23 cm de diâmetro e disponha a massa.Leve a cozer,180º 20min. Retire depois de cozido e deixe arrefecer.
Numa frigideira coloque o açucar com o caramelo e a manteiga. Mexa até derreter. Junte a amêndoa e as natas, mexendo até atingir o ponto de estrada.
Retire do lume e coloque por cima da massa. Leve tudo ao forno a 200º até secar e alourar. Retire e deixe arrefecer. Sirva às fatias.