A receita de almondegas não é nada dificil. Mas até agora e como aprendi com a minha mãe, eu costumava fritá-las, porque sempre achei que se iam desfazer se fossem só cozidas no molho. Esta já é a 2ª vez que faço assim e correu bem. É sempre mais saudável e estavam muito boas... Estas quantidades dá para cerca de 4 pessoas..
600gr carne de porco, 1ovo, farinha, Molho de tomate caseiro, 150gr cogumelos(eu usei frescos, 250gr massa, salsa
Misture a carne com o ovo, um pouco de sal e bastante salsa picada. Molde as almondegas com as mãos enfarinhadas.
Fiz o molho de tomate: pique cebola e alho e refogue em azeite. Junte polpa de tomate e tomate em pedaços. Junte ( se desejar junto 1/2 caldo de carne) um pouco de vinho e água. Temperei com sal, pimenta, oregãos e um pouco de açucar. Junte as almondegas. Passados 10min de fervura junte os cogumelos já laminados.Cozinhe mais um pouco.
Coza a massa.Sirva a massa com as almondegas.
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