Coelho com cogumelos

No fim de semana fomos a casa dos meus sogros e de lá veio este coelhinho que foi cozinhado cá em casa. Foi feito pelo meu maridinho que agora anda numa de cozinhados... Ficou muito boa!!

1 coelho, 4 dentes de alho, 2 cenouras, 400 gr tomate, 2 copos de vinho,150 gr cogumelos, 1 ramo de salsa picada, 1folha de louro, 1c.s farinha

Pique os alhos e a salsa.Descasque e rale as cenouras.Num tacho coloque a salsa, os alhos, a cenoura, regue com o vinho e tempere.Leve ao lume e deixe ferver.Junte o coelho cortado em pedaços, a folha de louro e o tomate em gomos.Junte a água, tape e deixe cozer 1hora.Cerca de 20min antes de servir junte os cogumelos laminados e a farinha desfeita em água.