Arroz de peru no forno

Esta receita foi retirada do blog rapa tachos. Ficou muito boa. Obrigado pela receita..:)

1 perna de peru,1 alho françes ,2 cebolas,1 cenoura,água,1 cubo de caldo de galinha,50 g de bacon em tiras,1/4 de chouriço de carne ( não coloquei porque não tinha),3 dl de azeite,1 medida de arroz vaporizado (usei arroz agulha)


Tira-se a pele ao peru e coloca-se numa panela com água, juntamente com o alho frances ás rodelas a cenoura aos cubos, 1 cebola cortada ao meio.
Junta-se 2 litros de água, o cubo de galinha , o bacon e o chouriço sem a pele.
Leva-se ao lume cerca de 45 minutos.
Leva-se ao lume a outra cebola picada com o azeite, quando começar a alourar deita-se o arroz e deixa-se fritar um pouco.
Depois deita-se 2 medidas de caldo da cozedura do peru.
Com um coador passa-se a restante água , para tirar o bacon e os legumes que se juntam ao arroz , menos o chouriço que se reserva.
Quando o arroz estiver cozido deita-se para um recipiente de ir ao forno.
Por cima deita-se a carne do peru desfiada e o chouriço em rodelas, e leva-se ao forno para tostar.

Ao sair do forno..