Penne com molho rosa

Esta receita foi inspirada na do blog Kristininha na cozinha, embora com pequenas alterações. Ficou deliciosa...

2 bifes de frango ( usei sobras de frango),Massa espiral (usei penne),1 lata de cogumelos laminados (usei 4 cogumelos frescos grandes),Azeite,150 ml de leite,2 colh sopa de polpa tomate,2 colh sopa de Sopa de Rabo de Boi, 1/2 cebola picada

Corta-se o frango em pedacinhos pequeninos.
Num tachinho coloca-se a massa a cozer em água temperada de sal.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola.
Junta-se os cogumelos e deixa-se saltear uns minutinhos.
Junte o frango ( se for sobras, se não será antes dos cogumelos)
Entretanto a massa estará cozida, escorre-se bem.
Coloca-se num recipiente o leite a polpa de tomate e a sopa de rabo de boi e mistura-se tudo muito bem.
Junta-se o molho ao frango e mexe-se bem. Logo que comece a fervilhar junta-se a massa, mexe-se tudo e serve-se.