quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Pasta de lulas


A receita é da Teleculinaria gold 35º aniversário (massas). Uma sugestão bem simples mas saborosa. Devo dizer que se sente bem o sabor do limão, do qual gostamos muito.

600 gr chocos pequenos (usei lulas que cortei em rodelas), sumo de 1 limão grande, 0, 5dl vinho branco, 250 gr esparguete com tinta de choco (nero di sepia), 2c.s óleo, 4c.s azeite, 2 dentes de alho


arranje e lave os chocos. Tempere com sumo de limão, vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar 30 min.
Coza a massa, escorra e passe por água fria.
Num tacho aqueça o azeite, junte os alhos picados e deixe alourar, adicione os chocos escorridos e deixe saltear, mexendo de vez em quando. Junte a marinada e deixe cozinhar 15 min ou até ficarem macios.
Polvilhe com coentros picados, junte o esparguete. Envolva, deixe aquecer mexendo sempre.

5 comentários:

  1. Olá Sofia, devo confessar que nunca experimentei nada do género mas fiquei com água na boca:)
    bjus
    Cila

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  2. Huuum, parece-me mesmo bem.
    Beijocas

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