Costeletas de cebolada

A receita é da Joana Roque. Simples e saboroso...

1 lombinho de porco cortado em pequenos bifes (usei costeletas),sal e pimenta q.b.,2 cebolas,azeite,1 dente de alho,1 colher de chá de pimentão doce,1 colher de sopa de polpa de tomate,100ml de vinho branco,1 folha de louro

Corte a cebola em rodelas finas. Num tacho coloque uma camada de cebola, seguida pela carne e cubra com a restante cebola. Tempere de sal, pimenta, o alho picado, o pimentão doce, a polpa de tomate e o louro. Regue com o vinho branco e junte um fio de azeite.
Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, agitando o tacho de vez em quando. Quando a carne estiver macia e o molho espesso, está pronto.
Sirva com puré de batata e legumes ou uma salada verde.