De vez em quando até sabe bem uma feijoada.. Desta vez de choquinhos. Um almoço rapido e saboroso.
300gr de choquinhos,200gr de camarões,1 lata pequena de feijão branco, sem ser escorrido,1 cebola picada,100gr de tomate pelado picado,azeite q.b.,sal. alho em pó e piri-piri a gosto,1 folha de louro,1/2 copo de vinho branco,salsa picada
Temperar os choquinhos com o sal, o alho em pó, o piri-piri e o vinho. Deixar marinar por 20 minutos.
Levar um tacho ao lume com o azeite. Juntar a cebola e deixar refogar. Adicionar os choquinhos junto com a marinada. Cozinhar por 10 minutos. Adicionar o tomate, deixar ferver e juntar os camarões. Quando estes ficarem rosados, juntar o feijão. Cozinhar por 15-20 minutos. Rectificar os temperos, polvilhar com salsa picada.
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