segunda-feira, 4 de junho de 2012

Salmao com ervas


Esta receita vi no site do Gastronomias. Uma alternativa fácil ao tradicional salmão grelhado e que ficou bem saborosa.

4 filetes não muito finos de salmão sem pele (usei postas) ,2 limões ,3 dentes de alho finamente picados,6 hastes de coentros frescos, finamente picados,6 hastes de salsa, finamente picada,uns fios de açafrão,1 colher de café, rasa de pimentão doce,3 ou 4 colheres de sopa de azeite ,sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.


Numa taça, misture as ervas picadas, o alho picado, o azeite e os fios de açafrão.
Juntar o sumo de 1 limão e 3 colheres de sopa de água.
Envolver os filetes de salmão na marinada preparada, cobrir com película aderente e deixar a tomar gosto cerca de 2 horas.
Aquecer o forno a (220ºC).
Corte 4 quadrados de papel vegetal.
Disponha cada filete de salmão no centro de cada rectângulo, temperar com um pouco de pimenta e sal e polvilhar com um pouco de pimentão doce.
Lavar e cortar o limão restante em 8 rodelas.
Repartir as rodelas do limão pelos filetes em cada papelote.
Pincele os bordos do papel com água e levante as pontas encerrando os filetes.
Leve as quatro pontas do papel ao centro e torça-as para fechar.
Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.
Sirva imediatamente.




3 comentários:

  1. Bom dia!
    Gosto muito de salmão e esta sugestão está bem ao meu agrado.

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  2. Adoro salmão. Fica uma refeição bem saborosa.
    Beijinhos

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