Arroz de pato

Adoro arroz de pato mas quem costuma fazer é a minha mãezita porque é uma das coisas que ela faz e adoro. Ficou muito bom.

1 pato,1/2 chouriço de carne, pequeno,400 gr de arroz agulha,1 cebola de tamanho médio,2 colheres de sopa de molho de soja


Cozer o pato, com o chouriço, o sal.
Reservar a água e gordura, da cozedura.Depois de arrefecer coe a gordura para o arroz nao se tornar tão "gordo".
Deixar arrefecer o pato e desfiar, limpando de peles e ossos.
Pique a cebola e refogue em azeite. Junte o arroz e a água.
Juntar o molho de soja à água e cozer o arroz até esgotar a água
Num tabuleiro de ir ao forno, dispôr metade do arroz, espalhar o pato e terminar com o restante arroz.
Polvilhe com um pouco de queijo e Corte o chouriço em rodelas e coloque por cima.
Leve a tostar.