Massa vegetariana

Uma receita elaborada pelo marido e que estava bem saborosa.. sem carne, nem peixe apenas massa e legumes!!

1 embalagem de cogumelos shitake, 150 gr espinafres, 8 tomates cereja, 150 gr massa à escolha, nozes de macadamia

numa frigideira coloque azeite e algumas nozes partidas em pedaços. deixe saltear um pouco para tostar as amendoas. junte os cogumelos cortados em pedaços e deixe saltear. adicione os tomates e deixe desfazer um pouco. por fim junte os espinafres e salteie. tempere com sal, pimenta e oregãos.
à parte coza a massa e depois envolva na frigideira.
Se desejar polvilhe com um pouco de queijo ralado.

Esparguete carbonara

Esta receita vi no programa Masterchef. A massa estava deliciosa, super cremosa mas a pancetta era um pouco salgada, talvez porque perdeu toda a gordura e condensou mais a quantidade de sal. O melhor talvez seja demolhá-la antes..

pancetta(barriga de porco que foi curada no sal, típica de Itália) ovos, natas, massa,


grelhar a pancetta no forno 15 min a 180º. Corte em pedaços grandes.
Coza a massa 9 min ( e não 14 como diz o pacote) em água com bastante sal ( em vez da tampa coloque uma frigideira para tapar o tacho. Vai aquecer para quando for necessaria.
Bata 2 gemas com a mesma quantidade de natas.
Coloque a massa na frigideira quente e junte os ovos. Mexa bem para cozinharem.
No fundo de um prato coloque: parmesão, pancetta e massa, pancetta e queijo novamente.

Massa com couve

cebola picada, azeite,sobras de frango assado, couve cortada em juliana, massa, cogumelos

Esta refeição foi feita com sobras do frigorifico. Às vezes temos sobras no frigorifico e não sabemos bem o que fazer... Um pouco de imaginação e voilá..

Aqueça uma frigideira com azeite e a cebola. refogue bem. junte a couve e deixe cozinhar. junte os cogumelos e a carne. tempere com sal, pimenta e orégãos.
à parte coza a massa.
envolva a massa na frigideira.

Massa com peru e miscaros

Por vezes é das sobras que temos no frigorifico que saem refeições saborosas.. Foi o que aconteceu nesta.. Juntar um pouquinho de tudo que havia lá e saiu esta massa..


Sobras de peru assado, bacon cortado em pedacinhos, miscaros, 2 tomates, massa farfalle

Coza a massa.
Numa frigideira coloque azeite,o bacon cortado, alho picado e um pouco de salsa picada. Deixe refogar um pouco. Adicione o tomate e envolva. Junte os miscaros e deixe-os cozinhar. Adicione a carne desfiada em pedaços e tempere com sal, pimenta e oregãos. Misture tudo com a massa e envolva.

Massa do marido

Esta massa foi feita pelo meu marido e devo dizer que estava DI-VI-NAL..

1 beringela, 10 tomates cereja, massa a gosto (usou uma mistura de penne e farfalle), 200 gr miolo de camarão, azeite, folhas de manjericão, 3 dentes de alho

Numa frigideira coloque azeite, folhas de manjericão cortada em tiras e 3 dentes de alho com casca esmagados. Deixe ganhar um pouco de sabor e adicione a beringela cortada em cubos. Deixe cozinhar um pouco e adicione o camarão. Deixe perder um pouco da água e junte o tomate. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar. Quase no final adicione mais umas folhas de manjericão cortadas em tiras.
à parte coza a massa e depois envolva na frigideira.
No prato polvilhe com queijo parmesão.

Massa com carne

E porque nem sempre de receitas novas se vive cá em casa.. esta é uma prova disso!!eheh
Não é muito vulgar apetecer-me destas comidas "normais", mas outro dia apeteceu e fiz e soube muito bem

Massa com salmão

Uma receita inventada por mim e que modéstia à parte estava bem boa...


3 postas de salmão grelhado desfiado, 1 embalagem de cogumelos frescos laminados, massa, 6 tomates secos, 1 pacote de natas de soja, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 c.s becel de cozinha, 1c,s polpa de tomate

Coza a massa e reserve.
Grelhe as postas de salmão, desfie e reserve.
Faça um refogado com cebola e alho picado com a becel. Envolva bem. Coloque um pouco de polpa de tomate e os cogumelos laminados. Junte o tomate seco cortado em pedaços. Deixe libertar a agua dos cogumelos e junte o salmão e as natas. Tempere com salmão, pimenta e oregãos.
Envolva a massa. Sirva.

Esparguete com ervilhas e marisco

Esta receita é do blog Cantinho da Marta. Tem 2 ingredientes que adoro: massa e marisco. Ficou muito bom...


1 embalagem de mariscada,2 dentes de alho,1 folha de louro,1 cebola média,,1 dl de azeite,2 c. (de sopa) de polpa de tomate,1 c. (de sopa) de massa de pimentão ,1 dl de vinho branco,1 cenoura,1 caldo knorr marisco,ervilhas,esparguete picante (usei esparguete normal),COentros picados,sal,pimenta


Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, um pouco de coentros picados, tempere com pimenta e deixe refogar um pouco mexendo ocasionalmente. Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimento, o caldo de marisco; refresque com o vinho branco e um pouco de água. Deixe ferver, acrescente as ervilhas, tape e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte o esparguete e deixe cozer de acordo com as instruções da embalagem. Quase no final da cozedura acrescente a mariscada e retifique os temperos. Polvilhe generosamente com coentros picados e sirva de imediato.

Farfalle com salmão e queijo creme

Uma receita simples e saborosa, como se quer.. Uma receita retirada do blog da Joana Roque. Mais uma sugestão dela que adorei..


150g de massa penne (usei farfalle),2 lombos pequenos de salmão,2 tomates pelados,2 colheres de sopa de polpa de tomate,1 cebola,azeite q.b,sal e pimenta,75g de queijo creme com ervas para barrar,salsa picada

Coza a massa em água a ferver temparada de água e sal.
Entretanto pique a cebola e leve-a a refogar com um pouco de azeite. Acrescente depois o tomate pelado partido em cubos e a polpa de tomate. Mexa bem e tempere de sal e pimenta, deixando cozinhar em lume brando uns minutos. (Se necessário acrescente um pouco de água ou de vinho branco).
Corte os lombos de salmão em cubos e acrescente ao refogado de tomate. Deixe cozinhar mais uns minutos, mexendo de vez em quando.
Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e volte a colocá-la na panela. Acrescente o molho de tomate e salmão, o queijo creme e um pouco de salsa picada e envolva bem, até o queijo creme estar bem incorporado.
Sirva de imediato polvilhado com um pouco de salsa picada.

Ravioli com pato

A apresentação é péssima porque a fome já era muita quando estava no prato mas ficou muito bom..
Para aproveitar umas sobras de pato cozido e fazer outro prato sem ser arroz de pato...

Raviolis de tomate e mozarella, 1/2 pacote de espinafres, 1/2 frasco de molho pesto, sobras de pato cozido, polpa de tomate

Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer um pouco. Junte a polpa de tomate e deixe aquecer um pouco. Junte o pato e os espinafres. cozinhe um pouco até os espinafres estarem cozidos.
à parte coza a massa conforme as indicações da embalagem.
Na frigideira envolva o preparado de pato com a massa e coloque o molho pesto. EnvolvA bem e sirva.

Massa com salmão e molho pesto

Um pouco de molho pesto a precisar de ser gasto e um lombo de salmão comprado para ser grelhado. E porque não fazer algo de diferente? foi assim que surgiu esta massa bastante saborosa...

1 lombo de salmão, farfalle tricolor, molho pesto

Grelhe o salmão numa frigideira anti aderente.Depois de grelhado lasque-o.
coza a massa.
Na frigideira misture a massa, o salmão e o molho pesto. Envolva um pouco e sirva.

Ravioli com camarão

Muitas vezes aproveito promoções para comprar produtos que não conheço. Adoro massas recheadas e por isso numa das idas às compras resolvi comprar esta para experimentar. Gostei bastante, foi talvez das melhores que comi até hoje. Foi feita para um jantarzinho mais rápido.

1 embalagem de ravioli de pesto, 250 gr camarões 1/2 lata de cogumelos, salsa picada, alho picado,1c.s polpa de tomate

Numa frigideira coloque azeite e alho. Deixe alourar um pouco. Adicione a salsa e a polpa de tomate.Refogue mais um pouco.Refresque com um pouco de vinho.
Adicione os camarões e os cogumelos.
À parte coza a massa conforme instruções da embalagem. Depois de cozida envolva a massa no preparado de camarão.

Penne com salmão

Uma receita da Joana Roque. Um jantarzinho a 2 com o meu filhote muito saboroso..

Penne cozida, 1 posta de salmão, 1 cenoura, 1 cebola, azeite, raspa de limão

Coza a massa.
Tempere o salmão com sal, pimenta e grelhe na chapa ou numa frigideira anti aderente. Depois de cozinhado faça-o em lascar.
Pique a cebola e refogue em azeite.Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar um pouco. Envolva a massa e o salmão. Polvilhe com raspa de limão. Misture bem e sirva.

Udon com legumes e lulas

massa japonesa (udon), 1 lata de cogumelos, 1 alho francês, 1 cenoura, 400 gr lulas, azeite, molho soja

Corte o alho francês em rodelas, a cenoura em tiras e as lulas em argolas.
À parte coza a massa 3 min.
No wok coloque azeite e salteie as lulas. Coloque um pouco de molho de soja e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o alho francês e a cenoura.
Vá juntando aos poucos água de cozer a massa e mais um pouco de molho de soja. Deixe cozinhar até as lulas estarem cozidas.
Adicione a massa e envolva bem.

Massa com camarão, cogumelos e natas

AH como eu adoro juntar marisco e massa.. Uma receita feita pelo marido e que estava de comer e chorar por mais..:)


250 grs Miolo de camarão,2 delicias em forma de lagostA,,1/2 latinha de Cogumelos laminados,5 Tomates secos picados,1 dente de Alho laminado,Queijo parmesão ralado,,1 dl de Natas de soja,massa a gosto ,Sal, pimenta branca,oregãos, vinho branco q.b.


Cozer a massa em água com sal.
Enquanto isso frite o alho em azeite. De seguida põe-se os camarões a saltear com um pouco de vinho branco. Quando mudarem de cor adicione os cogumelos, o tomate seco e os cogumelos, mexendo de vez em quando. Adicione os camarões e salteie até evaporar a água. Polvilhe com salsa picada.
Misture as natas e deixe engrossar um pouco.
Escorre a massa cozida e misture tudo no preparado anterior.

Massa Salmão Fumado

Uma receita inventada pelo marido.. Ficou saborosa.

1 embalagem de salmão fumado, tomate seco em pedaços, frutos secos, azeite, salsa em pó,mostarda, massa linguini, azeite, alhos

Coza a massa.
Numa frigideira coloque azeite e aloure os alhos. Adicione o tomate seco e os frutos secos. Tempere com sal, pimenta, mostarda e salsa.
Adicione a massa e envolva.
Corte o salmão em pedaços e coloque por cima da massa. Envolva e retire do lume (não cozinhe o salmão)

Massa com frutos do mar

Adoro este tipo de pratos. Massa é da melhores coisas que me podem dar.. Esta ficou muito boa.


Macarrão, Camarão, delicias do mar, milho,tomate maduros alho francês, cogumelos frescos laminados, natas de soja, salsa, oregãos

Numa frigideira com azeite salteie os cogumelos. Deixe evaporar a água. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Adicione o camarão e deixe libertar a água. Adicione o alho francês em rodelas e o tomate em cubinhos. Adicione salsa picada e tempere com sal, pimenta e oregãos. Deixe refogar um pouco. Adicione o milho.
Regue com as natas e deixe o molho engrossar. Adicione as delicias em rodelas e deixe cozinhar um pouco.

Massa com atum, alcaparras e anchovas

Uma receita do Jamie Oliver feita pela minha mãe.. Gostei bastante!

400 gr atum e lata conservado em óleo, 2c.s azeite, 2 dentes de alho esmagados, 800 gr tomate pelado picado, 6 filetes de anchova em lata escorridos, 2c.s alcaparras conservadas em vinagre, 2c.s manjericão fresco


escorra o óleo do atum num tacho, adicione o azeite e aqueça em lume brando. junte o alho e frite até alourar.
junte os tomates e cozinhe em fogo brando 25 min até que a mistura engrosse.
esmigalhe o atum e corte os filetes ao meio. misture ao molho de tomate. adicione as alcaparras e o manjericão picado. tempere o molho com sal e pimenta.
coza a massa. escorra-a e misture com o molho.
enfeite com ramos de manjericão fresco.

Tagliatelle al pesto com ameijoas aromatizado com manjericão

linguini al pesto, ameijoas, cebola, alho, azeite, polpa de tomate, vinho, folhas de manjericão

Coza a massa.
pique a cebola e o alho e refogue em azeite.
coloque polpa de tomate. um pouco de vinho e deixe evaporar um pouco.
adicione as ameijoas e tempere com sal e pimenta.
No final coloque as folhas de manjericão por cima e envolva.
Escorra a massa e envolva no preparado de ameijoas.

Udon com peru e legumes

Uma receita de massa japonesa inventada por mim. Toda gente adorou..

massa udon, 5 cubinhos de espinafres congelados, 1 cenoura em palitos, 2 bifes de peru cortados em pedacinhos, 1 beringela cortada em pedaços, azeite, molho de soja

No wok salteie os bifes de peru em azeite. Adicione a beringela e a cenoura e deixe cozinhar tapado.
quase no final adicione os espinafres e deixe cozinhar mais um pouco. tempere com molho de soja. ( se estiver muito seco pode adicionar um pouco da água de cozedura da massa)
À parte coza a massa e depois escorra.
envolva a massa no preparado de carne e legumes. Sirva.