Pudim de abóbora

Este foi mais um dos docinhos do Natal e veio na Revista espiga Lusitana nº 40- nov. 2012. As opiniões foram diferentes.Uns adoraram outros nem por isso...

500 gr abobora amarela, 1 pau de canela, 50 gr manteiga derretida, 50 gr coco ralado, 1c.s maisena, 300 gr açucar, 3 ovos, caramelo liquido
Decoração:coco ralado, groselhas, açucar


Corte a abobora em pedaços pequenos e leve ao lume a cozer em água com uma pitada de sal e o pau de canela. Escorra e reduzaa puré. Adicione a manteiga, o coco, a maisena, o açucar e os ovos. Mea bem e verta numa forma untada com caramelo. Leve ao forno a 180º em banho maria durante 45 min. Por fim retire do calor e deixe arrefecer bem. Desenforme e decore com coco e groselhas passadas por açucar.

Revista espiga Lusitana nº 40- nov. 2012

Pudim de manga e chocolate

Esta receita foi retirada da revista TV e culinaria nº101. Quando vi esta receita achei excelente e depois de experimentar não desiludiu nada. É fácil e deliciosa a mistura dos 2 sabores.

Manga: 5dl leite, 400 gr polpa de manga, 6 folhas de gelatina, 200 gr leite condensado
Chocolate: 100 gr leite condensado, 50 gr chocolate em pó, 2,5dl leite, 3 folhas de gelatina


Numa tigela misture o leite com a polpa de manga. Coloque as folhas de gelatina 2 min em água fria. Escorra e leve a derreter. Junte ao preparado com vara de arames e verta para uma forma com 20 cm. Leve ao frigorifico para solidificar.
Peneire o chocolate e junte ao leite condensado com a ajuda da vara de arames. De seguida junte o leite e por fim a gelatina derretida. Depois de morno verta sobre o preparado de manga e leve ao frio até ficar bem firme.
Mergulhe a forma em água quente e vire para um prato.

Pudim

A receita deste pudim foi retirado do blog Chocolate, pimenta e maracujá. Foi outra sobremesa que foi feita para o jantar de passagem de ano. Muito fácil de fazer e bastante saboroso. Confesso que não sou grande fã de pudins e que sinceramente achei que este não iria correr muito bem. Mas felizmente enganei-me. Correu tudo muito bem e o pessoal também gostou. Como coisas simples podem ser tão apreciadas...

1 pacote de bolacha tostada ou maria (eu usei bolacha maria),6 ovos,2 pudins flans,caramelo líquido,4 colheres de sopa de açúcar

Começe por untar uma forma de buraco com caramelo líquido.
Bata as gemas com as 4 colheres de açúcar e coloque a gemada no fundo da forma.
De seguida, parta as bolachas em pedaços grandes e coloque-as por cima da gemada.
Bata as claras em castelo e junte-as ás bolachas partidas (por cima).
Depois, faça de acordo com as instruções da embalagem, 2 pudins flans e quando estes levantarem fervura coloque-os por cima das claras batidas.
Leve ao frio de imediato e por um bom tempo.
Desenforme e sirva.

Aqui está ele depois de já ter sido devorado uma parte.. :)

Pudim de ananás

Esta sobremesa foi outra das sobremesas para um lanche "ajantarado" de trabalho. Uma sobremesa fácil, simples e saborosa...

100 gr açucar, 5 dl leite morno, 4 ovos, 1 c.s maisena, 1 saqueta de gelatina de ananás, canela em pó

Deite para um tacho o açucar, a maisena e gelatina.Misture bem. Adicione depois as gemas e o leite morno em fio e mexendo sempre leve ao lume, mexendo até ferver e engrossar.Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, junte-as à mistura e mexa delicadamente.Passe a forma por água fria, deixe-a escorrer, verta-lhe o preparado e leve ao frio até solidificar.

Aqui está ele já nas forminhas... Como tinha sobrado algum pudim fiz mais 2 pequeninos cá para casa!



Antes de servir mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva polvihado com canela.

Pudim da Silvia

Esta receita já é conhecida por muitos que visitam o meu blogue. Quem me deu a receita claro está foi a Silvia e já há algum tempo. No entanto nunca o tinha feito, apesar de o achar delicioso.Por isso, e para quem não conhece esta receia decidi partilhar. O nome alterei porque não sabia se poderia colocar o original e porque também é assim que lhe chamo:)
Hoje havia um almoço familiar em casa dos meus sogros e como este doce é tão adorado e é delicioso decidi fazê-lo. Claro está que não foi nenhuma desilusão e toda gente adorou o pudim. Obrigado Silvia por nos dares receitinhas tão boas...
O meu pudim ficou um pouco deslocado mas de sabor ficou óptimo!!

Pudim: 300gr açucar, 0,5l leite, 6ovos, 8 a 10folhas de gelatina incolor (até mais)
Baba de camelo: 1lata de leite condensado cozido, 4ovos


Pudim: coloque a gelatina de molho em água fria. Num tacho misture o açucar com as gemas e de seguida o leite. Vai ao lume até ferver.
Retire do lume, esprema a gelatina e junte ao preparado anterior.Deixe arrefecer e no final junte as claras batidas em castelo. Passe uma forma por água fria e coloque o preparado anterior. Leve ao frigorifico.
NOTA: o pudim fica com uns "farrapitos" ( isto dito pela pessoa que me deu a receita ne?)
Depois de sair do frigorífico e desenformado ficou-me assim:


Baba de camelo: coloque o leite condensado numa taça, junte as gemas e mexa. Por ultimo junte as claras em castelo e envolva. Reserve no frigorifico.

No momento de servir desenforme o pudim num prato fundo e deite por cima a baba de camelo.
Aqui está ele depois de já ter sido "testado"...