Massa do marido

Esta massa foi feita pelo meu marido e devo dizer que estava DI-VI-NAL..

1 beringela, 10 tomates cereja, massa a gosto (usou uma mistura de penne e farfalle), 200 gr miolo de camarão, azeite, folhas de manjericão, 3 dentes de alho

Numa frigideira coloque azeite, folhas de manjericão cortada em tiras e 3 dentes de alho com casca esmagados. Deixe ganhar um pouco de sabor e adicione a beringela cortada em cubos. Deixe cozinhar um pouco e adicione o camarão. Deixe perder um pouco da água e junte o tomate. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar. Quase no final adicione mais umas folhas de manjericão cortadas em tiras.
à parte coza a massa e depois envolva na frigideira.
No prato polvilhe com queijo parmesão.