Esta receita foi feita pela mammy e estava deliciosa.. Não comi bochechas muitas vezes mas gosto muito. Carne tenra e saborosa.
12 bochechas de porco, 2 folhas de louro, 4 dentes de alho, 2c.s água, 6c.s azeite, 1c.chá colorau, 1 c.chá tomilho, 1 cerveja preta
limpar a carne de peles e gorduras. tempere com sal, colorau, tomilho, louro, alho cortado às lascs, 1c.s azeite e 2c.s água. Mexer bem, pra envolver a carne na marinada. deixe repousar 2 a 3 horas ou de um dia para o outro se preferir.
ligue o forno a 180º. leve uma frigideira ao lume com o restante azeite e aloure a carne de um lado e do outro, junte a cerveja e a marinada. leve ao foro 1h30 a 2h voltando a carne de vez em quando e regando com mais cerveja se necessário. no final a carne deve fficar bem macia e o molho deve apresentar-se grosso. caso o molho esteja liquido, reserve a carne e leve o molho ao lume para engrossar.
sirva com batatas e legumes.
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