Esta é uma sugestão que retirei do último livro da Joana Roque do qual gosto bastante. É um acompanhamento diferente, fresco e para mim muito saboroso
1/2 Chávena de couscous, 1/2 chávena de água a ferver, raspa de limão, coentros, sal e azeite
Coloquei os couscous numa taca e reguei com água a ferver. Deixe repousar uns minutos para absorver a água.
Mexa os couscous para separar os grãos e tempere com sal, azeite, raspa de limão e coentros picados.
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