Perna de peru assada com tomilho

pedaços de peru (pode só usar perna) ,2 folha de louro,4 dentes de alho pisados ,1 colher de sopa de tomilho ,sumo de 1 limão,2 dl de vinho do porto,sal q. b. ,pimenta branca de moinho q.b. 1 colher de chá de colorau ,1 dl de azeite, 2c.chá massa de pimentão, 2 tomates

Ponha a carne numa assadeira e tempere com sal, pimenta, sumo de limão e o louro partido em pedacinhos.
Misture os alhos com o azeite, tomilho e o colorau.
Esfregue a carne com este preparado.
Deixe a tomar gosto cerca de 1 hora.
Asse-o em forno médio cerca de 1 hora e 30 minutos.
A meio do tempo junte o tomate em pedaços e a massa de pimentão.
Durante a assadura vá regando com o vinho do porto.