Não costumo ver muitas receitas de coelho pelos blogs, por isso hoje recorri às receitas que tenho nos meus caderninhos. Para quem gosta desta carne esta receita é fácil e muito boa.
Acompanhei com arroz branco e salada.
1 coelho, 1caldo galinha, 2c.s azeite,1c.s margarina, 150gr bacon, 100gr cogumelos, 1c.s farinha, 1limão, 2c.s salsa picada
Aloure o coelho cortado em pedaços e o bacon em tiras, no azeite e margarina. Polvilhe com farinha, deixe alourar e regue com um pouco de água.Ao ferver junte o caldo de galinha, tempere e deixe cozer em lume brando.Junte os cogumelos, o sumo de limão e a salsa.Deixe cozer mais um pouco e sirva.
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