Bola de sardinhas

Bolas é uma das coisas que a minha mãe faz e que adoro. Esta foi mais uma. Diferente e saborosa. A receita veio numa das Dica da semana do Lidl.

2 latas de sardinhas em óleo (uma picante e outra normal), 1/2 pimento vermelho, 250 gr farinha, 4 ovos, 1dl vinho, 1c.sobremesa de fermento em pó, 1c.s salsa picada

Escorra as sardinhas e guarde o óleo. Ligue o forno a 180 e forre uma forma de bolo ingles com papel vegetal.
Retire as pevides e peles brancas do pimento e corte em cubos pequenos.
Numa tigela deite a farinha, o fermento, sal e pimenta. Junte os ovos, vinho, óleo das sardinhas e bata bem.Adicione o pimento, a salsa e misture bem.
Deite na forma em camadas alternadas de massa e as sardinhas abertas ao meio sem a espinha.
Leve ao forno 45 min.