Mini Fritatas de Cogumelos, Pesto e Queijo Creme

Se há blog do qual gosto muito é o da Joana Roque. Esta receita foi retirada de lá. Uma boa sugestão para uma refeição leve.


6 cogumelos de Paris,1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo,2 ovos,50 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de queijo creme,1 colher de chá de pesto,sal e pimenta q.b.



Numa taça bata os ovos com o leite, a farinha, o queijo creme e o pesto. Tempere de sal e pimenta e acrescente os cogumelos partidos em quartos.
Divida a mistura por 6 forminhas (eu usei das de silicone, por isso não foi necessário untar) e leve a forno quente (180ºC) durante 20 minutos, ou até estarem cozidas.
Sirva mornas ou frias com uma salada verde.


Antes de ir ao forno..