Arroz de polvo

Este prato é feito por todos ou quase todos. Não tem nada de especial mas resolvi partilhar, e assim também ficam a saber que não faço só receitas novas...:) O único pormenor de diferente é o juntar de cravinho no tempero do arroz,

1 polvo,1 cebola, 3 dentes de alho, 3 c.s azeite, 1chávena de arroz,2 chávenas de água, salsa picada, sal,pimenta, cravinho, 2c.s polpa de tomate

Coza o polvo em água ( sem sal). Escorra e reserve a água. Corte o polvo em pedaços de tamanho a gosto.
Pique a cebola e os alhos. Coloque um pouco de salsa picada. Refogue em azeite.
Junte a polpa de tomate e depois o polvo cortado.
Junte depois o arroz e água em dobro da quantidade do arroz ( pus 1/3 da chávena de água de cozer o polvo e a restante água " normal").
Tempere com sal, pimenta e cravinho ( cá em casa uso bastante porque acho que dá um sabor muito agradável aos pratos). Deixe cozer. Polvilhe com salsa picada no final.
Servi com salada de alface.
Para algumas pessoas este arroz talvez possa parecer um pouco seco, mas cá em casa gostamos assim.

Pataniscas de polvo

Queria aproveitar um resto de polvo que tinha cozido e como há já algum tempo queria fazer esta receita decidi hoje experimentar. O resultado foi excelente... adorei estas pataniscas e mais uma vez dei a volta ao meu maridinho e convenci-o de que se fazem boas receitas com polvo sem ser arroz de polvo e polvo frito...Esta ele também apreciou bastante.

1 polvo 1kg, 2cebolas, 270 gr farinha, 2 ovos, 0,5 dl azeite, 2 dl cerveja, salsa, óleo


Coza o polvo com o azeite e uma das cebolas lavada e com casca.
Tempere com sal e deixe repousar 30min, retire da água e deixee arrefecer.Corte em pequenos pedaços.Eu não fiz esta parte pois utilizei polvo que já tinha cozido anteriormente
Deite a farinha para uma tigela, junte os ovos batidos e comece a bater juntando a cerveja aos poucos.Bata até que a massa fique sem grumos.
Junte polvo bem como a restante cebola e salsa. Tempere.
Frite colheradas em óleo.
Eu acompanhei com migas de couve.

Polvo de cebolada em crosta de broa de milho com azeitonas e tomate seco

Costumo trazer quando vou ao pingo doce algumas das receitas que eles têm naqueles folhetos. Esta já cá está em casa há algum tempo mas só agora foi experimentada. Isto porque o maridinho gosta muito do tradicional arroz de polvo e quando lhe falo em outros prato, torce um pouco o nariz. Hoje convidei os meus pais para jantar e todos eles adoraram este prato, não se cansando de elogiar. E realmente este é um prato fabuloso, dos melhores pratos de polvo que comi até hoje. Recomendo vivamente...


1 polvo, 2 cebolas, 5 c.s azeite, 3 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1c. Chá sal, 1/ 2 c. café pimenta, 300 gr caldo verde, 300 gr broa de milho, 20 gr tomate seco, 20 gr azeitonas pretas laminadas, 1 c.chá oregãos


Coza o polvo com uma cebola inteira. Depois de cozido corte em pedaços uniformes( eu deixei em pedaços grandes. Usei as partes maiores para esta receita e deixei a cabeça e as pernas mais pequenas para uma outra receita).
Corte a outra cebola em rodelas finas. Leve a saltear numa colher de sopa de azeite com metade do alho e louro. Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
Escalde o caldo verde e de seguida salteie numa colher de sopa de azeite e o restante alho.
Espalhe o caldo verde no fundo de um pirex e sobre ele disponha o polvo com a cebolada. Por cima deite o miolo de broa bem esfarelado. Regue com o restante azeite previamente misturado com o tomate seco picado, azeitonas laminadas e oregãos. Leve ao forno 10 min a 200º.
Aqui está ele no pratinho pronto a ser devorado...

Polvo panado

Esta é talvez uma das minhas receitas preferidas de polvo. Para alguns será já conhecida, mas decidi publicar para quem não conhece. É delicioso...

1 polvo, ovo, farinha,pão ralado, arroz, polpa de tomate, cebola, salsa

Coza o polvo.
Corte a parte mais grossa das pernas do polvo e o restante corte em pedacinhos.
Faça um refogado com cebola e azeite. Coloque um pouco de polpa de tomate. Coloque um pouco de água de cozedura do polvo, polvo e faça o arroz com este refogado.
Passe os filetes de polvo por farinha, ovo batido com salsa e pão ralado. Leve a fritar.
Sirva os filetes de polvo com o arroz.