Tortilha de esparguete

Esta receita veio na Teleculinaria gold 35º aniversário (massas. Tortilhas já tinha experimentado várias mas nunca de esparguete. Gostei muito da experiência. Mais uma vez óptima para aproveitar sobras de esparguete cozido (que não foi o meu caso).

400 gr esparguete, 200 gr bacon, 100 gr queijo ralado, 1 raminho de salsa picada, 4c.s azeite, 6 ovos, 3c. S leite

Coza o esparguete em água temperada com sal durante 10 min e depois escorra. Retire o courato ao bacon, corte em pedacinhos e frite numa frigideira sem juntar gordura até ficar douradinho. Escorra.
Ligue o forno a 180º . Numa tigel misture o esparguete com o bacon, o queijo e a salsa. Leve ao lume uma frigideira antiaderente, junte o azeite e deixe aquecer. Adicione depois a mistura do esparguete e espalhe bem. Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta, junte à frigideira e deixe ferver. Depois leve a frigideira ao forno 15 min, retire e sirva quente.
Nota- pode fazer apenas ao lume virando cuidadosamente com a ajuda de um prato (eu fiz assim. As primeiras não correram bem mas com a prática fui acertando e agora saem bem..)

Ao sair da frigideira...

Arroz cantonês na Actifry

Espero que todos tenham tido um óptimo Natal. Esta é a primeira receitinha depois desta época natalicia. Fácil e saborosa. Esta receita foi retirada do blog Receitas ao desafio. Mais uma receitinha a fazer na actifry.

3 salsichas cortadas às rodelas,18 camarões cozidos, descascados,5 colheres de sopa de ervilhas 1kg de arroz cozido,3 ovos batidos,.2 cebolas picadas,1 colher de óleo de soja,2 colheres de água sal e pimenta

Coloque na Actifry a cebola com o óleo durante 5 minutos Adicione as rodelas de salsichas e deixe cozer durante 5 minutos. Junte as ervilhas, os ovos e os camarões. Prossiga a cozedura mais 5 minutos. Adicione o arroz cozido. Coloque um pouco de água fria, tempere com sal e pimenta e deixe cozer mais 5 a 10 minutos. Eu coloquei também um pouco de molho de soja e deixei envolver bem. Dicas (dadas pela autora do blog) 1.Quando cozo o arroz, assim que a água começa a ferver, gosto de adicionar um pouco de açafrão. Dá uma coloração ao arroz, fazendo-o parecer ainda mais apetitoso. 2. Quem não quiser ter o trabalho de cozer o camarão e de descascá-lo, pode comprar miolo de camarão, mas este último, se não for de qualidade, tende a ficar minúsculo. 3. Gosto de utilizar salsichas frescas, mas, desta vez, só tinha em casa das de frasco. Desenrascou! 4. Gosto de acompanhar este arroz com molho cocktail, mas com molho de soja fica também divinal Ainda na actifry...

E vai uma omelete...

E quando há muitos ovinhos no frigorifico e se quer fazer qualquer coisa rápida eis que surge uma omolete. Esta foi de linguiça e um pouqinho de queijo mozarella. Humm tão bom...

Mais uma tortilha..

Ca por casa gostamos muito de tortilhas. é uma refeição leve, rápida e saborosa. Esta é mais uma sugestão..

3 batatas, 6 ovos,1 linguiça, 1 cebola, salsa, azeite, 1/2 pimento

Coza as batatas e corte em meias luas.
Pique a cebola e refogue em azeite. Junte o pimento em tirinhas e a linguiça em rodelas. Envolva as batatas.
À parte bata os ovos com a salsa picada.
Coloque os ovos por cima do preparado. Deixe cozinhar de um lado e depois vire com um prato e deixe cozinhar do outro lado.
Servi com salada.

Tortilha de espinafres e fiambre

4 ovos, 4 cubinhos de espinafres congelados, batata palha q.b, sal, pimenta, azeite

Corte o fiambre em cubinhos. Leve uma frigideira ao lume com azeite e salteie o fiambre. Junte os espinafres e envolva bem. À parte bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Adicione a batata à frigideira. Regue com os ovos. Deixe cozinhar.Quando cozinhada vire com um prato e deixe cozinhar do outro lado. Servi com alface.

Mini Fritatas de Cogumelos, Pesto e Queijo Creme

Se há blog do qual gosto muito é o da Joana Roque. Esta receita foi retirada de lá. Uma boa sugestão para uma refeição leve.


6 cogumelos de Paris,1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo,2 ovos,50 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de queijo creme,1 colher de chá de pesto,sal e pimenta q.b.



Numa taça bata os ovos com o leite, a farinha, o queijo creme e o pesto. Tempere de sal e pimenta e acrescente os cogumelos partidos em quartos.
Divida a mistura por 6 forminhas (eu usei das de silicone, por isso não foi necessário untar) e leve a forno quente (180ºC) durante 20 minutos, ou até estarem cozidas.
Sirva mornas ou frias com uma salada verde.


Antes de ir ao forno..

Omelete do maridinho..

O marido foi para a cozinha e decidiu inventar um pouco aproveitando umas sobras que havia no frigorifico. ficou muito bom...

2 salsichas de ervas, 1/4 lata de milho doce, salsa q.b, 1c.café de queijo tipo da serra,azeite, 4 ovos

Frite ligeiramente as salsichas no azeite. Junte o milho e deixa saltear um pouco. junte o queijo.
à parte bata os ovos com um pouco de salsa e tempere. junte à frigideira e deixe fritar de um lado.Vire para o outro lado e deixe fritar.

Mais uma tortilha..

Mais uma receita de tortilha. Vi várias receitas e misturei um pouco as receitas. Saiu uma tortilha deliciosa...


1 batata grande, 1/4 pimento verde, 1/2 alho francês(parte branca),2 salsichas de aves, 100 gr cogumelos, azeite, 100gr chouriço, 8ovos, salsa em pó


Coza a batata e corte em cubinhos.
Leve o azeite ao lume e junte o alho francês e o pimento. De seguida junte os cogumelos e as batatas, deixe refogar até os legumes estarem macios.
Corte o chouriço em pedacinhos e as salsichas em rodelas e junte ao refogado.Deixe saltear.
Bata os ovos e polvilhe com salsa e pimenta.Deite os ovos na frigideira sobre os legumes e deixe cozinhar os ovos. Vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado

Tortilha de cogumelos e salsichas

Já o disse mais vezes que quando tenho ovos em casa costumo fazer este tipo de refeição. É económica, fácil e rápido. Ficou deliciosa.


Cogumelos, salsichas de ervas finas, queijo ralado, batata palha, 3 ovos, 0,25 dl leite, salsa picada

Corte as salsichas em pedacinhos. Leve ao lume as salsichas com um pouco de azeite, deixe-os saltear cerca de 5 min. Junte a batata palha. bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Junte a salsa, o leite e o queijo ralado. Bata bem. Coloque os ovos na frigideira. Reduza o calor e deixe cozinhar até os ovos coagularem por baixo. Vire a tortilha com a ajuda de um prato. Leve de novo ao lume e deixe cozinhar. Acompanhei com uma salada.
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Arroz colorido

Tinha vários ovos no frigorifico e por isso quis dar-lhes uso, mas também queria fazer algo diferente e simples por isso surgiu esta receitinha. Já tinha visto parecidas em outros blogs e agradou-me a ideia. Fácil, rápido e saboroso. Penso que também será óptimo para quem tem miúdos pequenos e tem bons ingredientes para eles comerem. Espero que gostem da sugestão..
Se tiverem sobras de arroz cozido ainda torna as coisas mais fáceis..

arroz cozido (usei arroz basmati), ervilhas cozidas, fiambre em cubos, ovos, cogumelos, queijo, oregãos

Numa frigideira com azeite salteie os cogumelos. Junte o fiambre e envolva bem.
Adicione o arroz e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta, oregãos e misture.
À parte bata ovos. Envolva na frigideira. Adicione um pouco de queijo ralado ( ou pode usar fatia e cortar em pedacinhoa). Deixe cozer os ovos e derreter o queijo. E está prontinho a servir.

Um jantar levezinho..

Quando há muitos ovos cá em casa tenho mais tendência para os utilizar para fazer umas tortilhas. Existem várias receitas mas como não vi nenhuma que fosse do meu agrado decidi inventar uma com aquilo que tinha no frigorifico. E ficou deliciosa...


3 salsichas de aves, 6 ovos, leite q.b,50 gr batata palha, 100 gr cogumelos, sal, pimenta, oregãos, salsa


Corte as salsichas em rodelas e lamine os cogumelos ( caso sejam inteiros).
Numa frigideira coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. Frite ligeiramente as salsichas e depois junte os cogumelos. Deixe refogar um pouco.
Junte a batata palha.
À Parte bata os ovos com um pouco de leite e tempere com sal, pimenta, oregãos, salsa (usei da seca)e mexa bem.
Adicione à frigideira. Deixe cozer bem de um lado e depois com a ajuda de um prato vire a tortilha. Deixe cozinhar do outro lado.
Acompanhei com uma saladinha.

Omolete de cogumelos, queijo e salsa

E quando não apetece carne nem peixe pode-se fazer uns ovinhos os quais foram trazidos de casa da sogrinha:)Por isso resolvi inventar uma omolete diferente e que ficou deliciosa. Usei um resto de cogumelos congelados e um restinho de queijo e foi cá um manjar...

1/2 Embalagem de cogumelos congelados, 1 fatia de queijo flamengo em pedacinhos, salsa picada q.b, 4 ovos, sal e pimenta, azeite

Aqui estão os cogumelos que utilizei..



Comecei por refogar os cogumelos em azeite numa frigideira anti aderente. Juntei depois um pouco de sal e pimenta para temperar.
À parte bati os ovos com a salsa picada e o queijo em pedacinhos.
Depois dos cogumelos perderem toda a água coloque os ovos batidos e deixe fritar de um lado. Depois vire a deixe fritar do outro. Com a ajuda desta frigideira consegue fazer-se uma omolete com muito pouca gordura.
Foi acompanhada por tagliatelle cozida e salada de alface.

A omolete depois de frita...

Uma receitinha do meu pai..

Às vezes ao domingo à noite quando era miúda o meu pai fazia esta " mistura" e era a delicia de todos. É muito simples e muito bom. Por isso decidi partilhar com vocês esta receitinha.

batatas, ovos, chouriço ( também pode ser presunto ou fiambre), alho, óleo

Descasque as batatas e corte em rodelas.
Numa frigideira coloque um pouco de óleo ( não pode mesmo ser muito para não ficar muito gorduroso)e deixe aquecer.
Frite as batatas até ficarem douradinhas. Junte bastante alho picado ( o meu pai diz que o segredo é ter muito alho picado:))
À parte bata os ovos e coloque um pouco de chouriço cortado em pedaços.
Misture nas batatas. Deixe fritar de um lado e depois vire e frite do outro.

Tortilha de camarão e cogumelos

Esta receita vi no forum bimby e adaptei-a um pouco.
Quando tenho alguns ovos em casa gosto de fazer tortilhas. E gosto de fazer receitas diferentes. Já fiz várias tortilhas e nem sempre correm bem, mas para que corra bem é preciso não ter muito recheio e depois os ovos deverão cobrir toda a superficie do refogado para que depois não se fesfaça. Esta ficou deliciosa. Divida-a em 2 para que não ficasse muito alta e com muito recheio e daí o aspecto diferente delas.


1 lata de cogumelos,6 delicias do mar,2 batatas médias,1 cebola,1 dente de alho,camarão pequeno congelado a gosto,leite,alho, tomilho e piri-piri em pó,azeite
sal

Pique o alho e a cebola em luas. Regue com azeite e refogue 5 min. Junte o camarão e os cogumelos e vá mexendo. Findo o tempo, junte as batatas em lascas finas.
Bata os ovos à parte com um pouco de leite e tempere com pimenta, sal, alho em pó e tomilho.
Às batatas junte o miolo de camarão e os cogumelos. Deixe evaporar a água.
Junte as delicias em pedaços.
Coloque os ovos por forma a cobrir toda a superficie do refogado.
Quando vir que o ovo está cozido do lado que está na frigideira, vire a tortilha sobre um prato e volte a colocar na frigideira.

Acompanhei com salada de tomate.

Tortilha de bacalhau

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Uma receita diferente para usar sobras de bacalhau e ovos. Cá em casa gostamos muito de tortilhas. O aspecto desta não é dos melhores mas ficou saborosa.

2 dentes de alho, 2cebolas, 50ml azeite, 400gr bacalhau desfiado (usei sobras de bacalhau cozinhado), 2batatas cozidas, 8ovos, 1c.s salsa picada, 2c.s ervilhas


Pique os alhos e corte as cebolas em rodelas finas.Refogue-os com azeite.
Junte as ervilhas.
Junte o bacalhau e a batata em rodelas.Tempere e salteie. Misture os ovos batidos com a salsa e tempere.Verta sobre o bacalhau. Vire e frite a tortilha do outro lado.
Acompanhei com salada de tomate cereja.

Salada fresca

Em trabalho há sempre comidinha levada de casa. Como não tinha nada feito, nada melhor do que fazer uma saladinha que sabe sempre bem com este tempinho. Por isso lá fui descobrir esta, bem fácil e bem saborosa além de ser diferente do habitual...

2 latas de atum,4 Tomates maduros,1/2 Pimento,1 Cebolapequena, Alho,salsa,Oregãos,Ovo cozido,1 lata de grão cozido,Sal e pimenta,Azeite e vinagre balsâmico

Coza os ovos. Pique a cebola, o tomate, o pimento e o alho.
Numa taça coloque o grão cozido, junte a cebola, o tomate, o pimento e o alho.
Envolva o atum e o ovo cozido cortado em pedaços.
Polvilhe com salsa picada e oregãos. Tempere com azeite e vinagre.

Tortilha de fiambre, ervilhas e cogumelos

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Tinha no frigorifico imensos ovos que me foram trazidos pela minha sogra e como eram tantos tive que fazer qualquer coisa com eles para o jantar. Por isso e como cá em casa gostamos muito de tortilhas lá saiu esta. Ficou muito boa, embora tivesse um pouco de batatas a mais.Mesmo assim prefiro as tortilhas com batata frita.


2 dentes alho ,azeite q.b, 5 batatas,1 cebola, 1/2 lata de cogumelos,ervilhas q.b, 6ovos,150 gr fiambre, sal, pimenta

Coza as batatas e as ervilhas em água e sal, e depois de descascadas as batatas, corte-as às rodelas. Aqueça o azeite num frigideira grande e aloure nela a cebola e o alho, juntando depois os cogumelos e o fiambre. Depois de misturar tudo, deixe cozer e junte as batatas e as ervilhas. Bata os ovos ligeiramente, tempere-os com sal e pimenta e deite-os na frigideira. Vire a tortilha para alourar do outro lado.
Acompanhei com uma saladinha de alface.

Tortilha cá de casa

Como fui a casa dos meus sogros este fim de semana, trouxe de lá muitos ovinhos. Como já há algum tempo que não fazia nada com ovos, decidi fazer qualquer coisa para hoje.
Por isso fui às minhas receitas e procurei receitas de tortilhas, que é algo que já costumo fazer e que gosto muito.
Esta resultou num " tá muito bom..." que disse o maridito e eu também gostei bastante. Uma refeição rápida, prática e muito boa...


6 ovos,batatinhas fritas às rodelas finas,salsichas,1 cebola laminada às 1/2 luas,2 dentres de alho picadinhos,2 colheres sopa de salsa picada,azeite, sal e pimenta q.b.


Comecei por descascar as batatas e cortei-as às rodelas.
Fritei na actifry (mas podem usar uma frigideira- não precisa de fritar muito)
Entretanto numa frigideira grande colocar a cebola e os dentes de alho com um pouco de azeite.
Juntei as salsichas cortadas em rodelas e deixei amolecer a cebola.
Numa tigela bater os ovos e temperar de sal e pimenta. Juntei a salsa picada.
Quando as batatas estavam fritas deitei por cima da cebola e por fim os ovos batidos,que deverão cobrir as batatas o máximo possível.
Deixar passar bem de um lado, depois virar sobre um prato grande, e deixar passar do outro.
Servi com uma boa saladinha.
Aqui está ela ainda na frigideira..