Tortellini de ricotta e espinafres com camarão

Gosto bastante de massas recheadas mas só de vez em quando as utilizo. Vi várias receitas mas havia sempre um ou outro ingrediente que não me agradava ou não tinha por isso inventei esta..

1 embalagem de 250 gr de tortellini ricotta e espinafres, tomate frito, cebola, alho, azeite, miolo de camarão, ervilhas, cenoura ralada, natas

Coza as ervilhas.
Numa frigideira faça um refogado com cebola e alho em azeite. Refogue um pouco e junte a cenoura ralada. Adicione um pouco de tomate frito. Escorra a água do camarão e coloque-o também na frigideira. Depois de cozidas junte as ervilhas.
Envolva as natas e deixe cozinhar um pouco para espessarem.
À parte coza a massa.Depois de cozida escorra.
Envolva o preparado de marisco na massa e sirva.

Linguini com amêijoas

Aqui estão 2 ingredientes que adoro em separado e também juntos. Cá em casa faço várias vezes.Desta vez uma receita um pouco diferente. Uso salsa porque o maridinho não gosta de coentros. Mas acho que com coentros ficaria também muito bom.

200 gr linguini,4 colheres de sopa de coentros picados(usei salsa),550g de amêijoas com casca,4 dentes de alho picados,1 limão em sumo,1/2dl de vinho branco,1/2dl de azeite

Coza a massa em água a ferver e com sal.
Numa frigideira, aloure o alho no azeite. Junte as amêijoas, 2 colheres de sopa de coentros e o vinho branco. Coloque a tampa para apurar melhor.
Assim que as amêijoas estejam abertas, adicione o sumo de limão e os restantes coentros. Rectifique de sal e pimenta.
Escorra o Spaghetti e salteie-o um pouco no molho. Junte pimenta preta moída na altura, a gosto.Polvilhe com os coentros picados. Sirva de imediato.

Camarões com leite de coco

Esta receita vi na Teleculinaria gold nº 24- sabores do mundo.

800gr miolo de camarão congelado, 3dl leite de coco, 1 cebola, 2dentes de alho, 2tomates maduros (usei tomate pelado em pedacinhos), 0,5dl azeite, 1c.cafe açafrão,1malagueta


Pique a cebola e o alho.Escalde os tomates, retire a pele e pique-os. Descongele o miolo de camarão e passe por água.
Deite o azeite num tacho, leve ao lume, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola estalar. (coloquei também um pouco de salsa)Junte o tomate e o miolo de camarão e deixe cozinhar 3min.Numa tigela misture o leite, o açafrão, a malagueta.Tempere com sal, verta para o tacho e deixe cozer 10min.

Paella mista do mar com fios de açafrão

Esta receita vem da Teleculinaria gold (arroz e massa. Já é feita pela minha mãe há muito tempo mas desta vez experimentámos com verdadeiro açafrão. Estava óptimo e basta realmente uma pitada para ficar bem amarelinho e saboroso.

400gr ameijoa, 1dl azeite, 3dentes de alho, 250gr camarões descascados, 300gr lulas limpas, 1kg lombinhos de tamboril, 1c.café açafrão, 350gr arroz carolino, 1/2 pimentp vermelho, 1 limão


Depois de demolhadas as ameijoas, coza-as em água com sal até abrirem. Reserve algumas para decoração, retire a concha às restantes e reserve. Leve ao lume um recipiente que vai utilizar para fazer a paella.Verta-lhe o azeite e os alhos inteiros e deixe refogar. Junte os camarões, o miolo de amêijoa, os lombos de tamboril cortados ao meio e temperados com sal, o açafrão e o arroz. Mexa e deixe cozinhar 1 ou 2min.De seguida junte 7dl água quente e deixe ferver. Quando o arroz estiver cozido mas ainda húmido, leve o recipiente ao forno de preferencia tapado cerca de 16min.Decorrido esse tempo retire e decore com pimento em tiras, as ameijoas e limão.

Massa com camarão

esparguete, miolo de camarão, cebola, alho, tomate em pedaços, salsa, oregãos, azeite, queijo ralado, natas


Coza o esparguete.
Pique cebola e alho e refogue em azeite. Junte salsa picada e tomate, deixe refogar. Tempere com sal, pimenta e oregãos. Junte o miolo de camarão e deixe perder a água. Junte as delicias em pedaços e as natas.
Envolva a massa com o preparado de marisco. Coloque num tabuleiro forrado com aluminio cortado de forma a depois poder fechar como se fosse um embrulho.

Coloque por cima da massa salsa picada, oregãos e queijo. Feche o embrulho e leve ao forno para derreter o queijo.

Ao sair do forno..

esparguete com espinafres e cogumelos

Esta receita vem da Teleculinaria nº 1705 de dezembro.Fácil, prática e muito saborosa.

300 gr esparguete, 400 gr espinafres congelados (usei frescos), 100 gr miolo de camarão, 1 lata de cogumelos laminados, 4 dentes de alho, 5c. S azeite


deixe descongelar os espinafres. Pique os alhos.
Coza o esparguete.
Leve uma frigideira ao lume com azeite, junte os alhos e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Junte os cogumelos, misture, junte os espinafres e os camarões. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar 5 min. Adicione o esparguete, envolva e sirva quente.
No final acrescentei também um pouco de queijo creme.

Esparguete com ameijoas e cogumelos

Aqui está uma das comidas preferidas cá em casa. Só é pena haver tanta casca no final, mas fica deliciosa. Com cogumelos foi a primeira vez que coloquei mas fica bem.

1 Embalagem de ameijoa (+- 1kg), 1/2 embalagem de cogumelos frescos, cebola, alho, salsa, azeite, 1/2 cubo de caldo de marisco, polpa de tomate,esparguete

Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Junte a polpa de tomate e o caldo de marisco. Envolva os cogumelos e deixe libertar a água. Coloque as ameijoas e tempere com uma pitada de sal (porque o caldo já tem) e pimenta. Coloque um pouco de vinho e deixe cozinhar as ameijoas.
À parte coza a massa e no final envolva com as ameijoas. Polvilhe com salsa picada.

Sapateira recheada

Há já algum tempo que me apetecia comer sapateira. A mamã fez a vontade e ficou deliciosa. Há já bastante tempo que este é o recheio que ela utiliza e cá em casa gostamos muito. As quantidades fica ao gosto de cada um.

1sapateira, maionese, ketchup, mostarda, 2ovos cozidos, 100gr pickles, azeitonas, salsa, pão torrado

Coza a sapateira, abra-a e retire-lhe a polpa, o coral e o liquido.Numa taça junte os ovos cozidos, os pickles, as azeitonas, a salsa picada, a maionese, o ketchup e a mostarda.Misture tudo e se o preparado estiver mole junte pão ralado.Encha a sapateira com o recheio preparado.Sirva com pão torrado ou tostas.

Tagliatelle com mistura de marisco e molho de alho e salsa

Mais uma receita que junta 2 coisas que adoro: massa e marisco. É uma forma diferente de os cozinhar e que ficou deliciosa. A receita vem do blog As delicias cá de casa...

esparguete(usei tagliatelle),1/2 embalagem de preparado de marisco,azeite,3 dentes de alho,1/2 cebola , colorau, salsa picada, sal e pimenta,umas gotas de molho de soja

Coza o esparguete e reserve.
Leve ao lume a cebola em meias luas, o alho picadinho, a salsa, o colorau a alourar sem deixar queimar.
Acrescente o marisco, tempere de sal, pimenta e umas gotas (poucas) de molho de soja e deixe cozinhar até estarem cozidos.
Acrescente o esparguete e envolva muito bem.
Polvilhe com salsa.

Massa mar e terra

Esta receita foi retirada do blog Freak veggie e é muito boa.


500g de massa de trigo e espinafres(usei farfalle) ,350g de cocktail de marisco (passado por água até descongelar),1 cháv. grande de mistura de ervilhas com cenouras baby (passadas por água até descongelar)
azeite,1 c. sp. de massa de alho,mistura de louro com pimentão doce,pimentão doce,orégãos,Vinho branco,Polpa de tomate com cebola e alho (usei cebola e alho picado e polpa de tomate normal),molho piripiri,400ml de natas light,Sal,Noz moscada
cerca de 1 concha de água de cozer a massa,Queijo parmesão para polvilhar

Começar por corar a massa de alho no azeite. Juntar o cocktail de marisco e os legumes, deixar saltear um pouco. Juntar o vinho branco, a polpa de tomate, o piripiri os orégãos e cozinhar, em tacho destapado até os legumes ficarem macios, cerca de 5 min. Juntar as natas, a noz moscada e mal as natas fervam, desligar. Misturar a massa previamente cozida com um fio de azeite e sal, mal escorrida ao "recheio" ou servir separamente. Aqui foi tudo misturado.
Polvilhar com queijo parmesão.

Esparguete com salmão e camarão do cunhadinho

Num fim de semana de ida a casa dos meus sogros era o meu cunhadinho que fazia o almoço. Tava tudo cheio de fome mas realmente a massinha estava mesmo boa. Até me esqueci de tirar a foto no prato..:) Mas posso dizer que fica mesmo bom.


3 postas de salmão, 1 embalagem de camarão descascado, 1 lata de cogumelos, 1 pacote de natas, 1 pacote de esparguete ou fettucine, cebola, alho, azeite, molho inglês, sal, pimenta, queijo ralado q.b

Pique a cebola e o alho e leve a refogar em azeite num wok ou frigideira.
Junte as postas de salmão inteiras que se vão desfazendo à medida que se vai cozinhando. Envolva o camarão. Tempere com sal, pimenta, molho inglês. Envolva os cogumelos.
à parte coza a massa.
Envolva a massa com o peixe. Junte as natas e envolva bem.
Coloque num tabuleiro e polvilhe com queijo. Leve ao forno.

Caril de gambas

Cá em casa gostamos bastante de caril. Desta vez foi de camarão.Fiz à minha maneira depois de ver várias receitas. Ficou bem saboroso..

300 gr miolo de camarão grande, 1 cebola, 2 dentes de alho, 100 gr tomate em pedaços, 1/2 lata de leite de coco, azeite, caril, açafrão, gengibre

Pique uma cebola e os alhos. Leve a refogar em azeite.
Junte o tomate e refogue um pouco. Triture o molho.
Junte o camarão e deixe refogar bem. Adicione as especiarias e envolva.
Junte o leite de coco e deixe cozinhar. Como tinha o molho um pouco liquido dissolvi um pouco de maisena com molho e adicionei.
Servi com arroz basmati.

Camarões em creme

Uma receita aprovadíssima cá por casa. Adorámos. Foi retirada do blog Mesa para 4.

800 g de Miolo de Camarão,1 Cebola grande,3 dentes de Alho,50 g de Margarina,4 colheres de sopa de Azeite,1 cálice de Whisky,1 colher de chá de Mostarda ,2 colheres de sopa de Polpa de Tomate( eu usei tomate frito)
Sumo de 1/2 Limão,Sal, pimenta, Noz-moscada q.b,200 ml de Creme de Soja (ou natas normais )


Descongele o camarão, lave-o bem e deixe escorrer.
Cerca de 1 hora antes tempere com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda e o sumo de limão.
Mexa bem e reserve.
Num tacho largo coloque o azeite e a margarina, a cebola que deve estar muito picadinha e os alhos igualmente muito picadinhos e deixe refogar, só até estar transparente.
Adicione o camarão e a polpa de tomate e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo com regularidade.
junte o whisky e deixe o álcool evaporar.
Se estiver com muita água deixe o líquido secar um pouco.
Adicione as natas, deixe cozinhar mais 5 minutos. No final coloquei um pouco de salsa picada.
Sirva imediatamente com acompanhamento a gosto.Eu acompanhei com arroz basmati.

Udon com legumes e camarão

Aqui está um prato super simples de fazer, rápido e saboroso. tudo o que se quer certo?:) 3 ingredientes principais: massa japonesa Udon, camarão e mistura japonesa marca auchan.


1 pacote de mistura japonesa de wok, 1/2 embalagem de massa udon, 300 gr camarão, molho de soja q.b, gengibre em pó q.b

Coza a massa em água com sal.
Numa frigideira ou num wok salteie em azeite os legumes. Tempere com gengibre e molho de soja. Junte o camarão e salteie mais uns minutos. Se necessário junte um pouco de água de cozedura de massa.
Escorra a massa e envolva na frigideira.
E está pronto...:)


A massa que utilizei..

E a mistura da marca auchan..

Esparguete com ameijoas

Cá em casa adoramos esta massinha. Fácil de fazer e deliciosa...

esparguete, ameijoas, salsa, oregãos, vinho branco, polpa de tomate, azeite,cebola e alho picado

Abra as ameijoas em água com sal.
Coza a massa.
Faça um refogado com a cebola, alho e azeite. deixe refogar. Junte a polpa de tomate e salsa picada. Junte as ameijoas, tempere com sal, pimenta e oregãos. Regue com um pouco de vinho. Deixe apurar.
Escorra a massa e envolva no marisco.

Fusilli com camarão e cogumelos

Para o dia do meu aniversário nada melhor do que publicar uma receitinha de algo que adoro.. massa!!
Esta receita foi retirada da revista arte de bem cozinhar (massas e vegetarianas) já um pouco antiga. Ficou deliciosa. As receita é a original.

300gr tagliatelle (eu usei fusilli), 1dente de alho, 1cebola, 1c.s manteiga, 100gr cogumelos, 500gr miolo de camarão, 2 tomates, 1c.s polpa de tomate, 1 dl vinho branco, 1dl natas, salsa


Coza a massa, escorra e reserve em local quente.
Pique o alho e a cebola e refogue na manteiga. Corte os cogumelos em cubos. Junte-os ao refogado, assim como o camarão. Salteie e junte o tomate em cubos e a polpa. Tempere, envolva e regue com o vinho, Deixe reduzir e avelude com as natas. Cozinhe por 2min.Tempere.Envolva com a massa e sirva decorado com salsa.

As natas que usei foram estas para peixe para aproveitar um restinho que sobrou de outra refeição.

Massa Tagliatteli com Camarao e Iogurte Natural

Esta receita foi retirada do blog receitas testadas e experimentadas e ficou muito boa. O marido é que ficou logo de pé atrás quando viu que ia por curgete e iogurte na massa, mas no fim lambeu-se todo e adorou esta massinha. O iogurte acaba por ser uma excelente alternativa às natas, ficando um molho como o das natas mas menos enjoativo e calórico..:)
As quantidades adaptei para 2 pessoas e isso varia conforme o que cada um come. Também não coloquei água no molho pois os camarões já a tinham..

350 grs massa Tagliatelli larga (Usei tagliatelle normal),1 cenoura grande (pelada e cortada as tirinhas bem fininhas),1 courgete grande (cortado as tirinhas bem fininhas),250grs camarão cru pelado (cortado em metades),1 pote de iogurte pequeno,1 colher de sopa de manteiga ,2 folhas de louro,2 alhos picados bem fininho
1/2 de uma cebola (picada bem fininha),1 caldo de peixe (knorr ou outra marca),2 colheres de chá de farinha (diluída num terço de um copo de agua),Azeite, sal e pimenta preta (reino unido) qb


Meta a massa a cozer e ao lado meta uma frigideira larga e alta com um fiozinho de azeite o alho , cebola, e cenoura, ao lume, vá mexendo sempre para não se pegar (cerca 5 minutos).
Uma vez que a cenoura amoleca adicione o courgete as folhas de louro o caldo de peixe e 1/3 de copo de agua, deixe ferver mexendo regularmente por mais 5 minutos por fim adicione a colher de manteiga o iogurte e a farinha diluída com agua e assim que levantar fervura adicione o camarão reduza o lume para mínimo e deixe cozer durante mais 3-4 minutes mexendo ocasionalmente (não esquecendo de provar a ver o sal e adicionando se precisar sal e pimenta preta. Eu coloquei também um pouquinho de oregãos)
Escorra a massa e sirva no prato fazendo um ninho no meio ponha o molho de camarão e por fim adicione um fio de azeite extra virgem ( não coloquei). Bom apetite!!!

Tagliatelle com marisco

Mais um daqueles pratinhos que adoro, pois junta 2 coisa que gosto imenso: massa e marisco. Foi feito pelo maridinho e estava bem saborosa.


400 gr tagliatelle, 500gr cogumelos, 200 gr camarão, 200 gr ameijoas, 200 gr lombo de lagostim( não usei) , 1,5dl leite,2,5dl natas, 50 gr queijo ralado


Coza a massa.
Passe os cogumelos por uma frigideira com manteiga.Logo que alourar junte o marisco.Deixe alourar, junte piripiri e de seguida o leite e as natas, mexendo sempre. Escorra a massa e passe-a para um prato fundo.Regar com o molho, polvilhar com queijo e misturar bem.

Aqui ainda na frigideira..

Mexilhões de cebolada

A receita foi retirada da Segredos de cozinha Especial Temperos. E foi feita pelo maridinho para um jantar em que estava sozinho...:)


2 kg de mexilhão,3 cebolas, 3 tomates grandes, 0,5dl azeite, 2c.s polpa de tomate com cebola e alho, 1c.s alh, 1dl vinho branco, folhas de salsa

Lave bem os mexilhões em várias águas.
Corte a cebola e o tomate em rodelas e refogue-os no azeite. Tempere com a polpa de tomate e alho. Regue com o vinho e deixe evaporar.
Junte os mexilhões e tempere de sal, pimenta e piri piri. Tape e deixe cozinhar, agitando ocasionalmente o tacho.
Reduza o lume e remova uma das cascas aos mexilhões. Volte a colocá-los no molho, deixando-os cozinhar o tempo suficiente para aquecer. Sirva decorado com salsa.

Aqui ainda no tachinho...

Lambujinhas e ameijoas, um verdadeiro petisco...

1 saco de ameijoa branca, 1 saco de lambujinha, azeite, cebola, alho, polpa de tomate, vinho branco, coentros e salsa picada


As lambujinhas é uma espécie de ameijoa mas de ria. São muito saborosas, mas o segredo está na lavagem. Uma vez que libertam uma espécie de " lodo" quando lavadas. Têm que ser mesmo muito bem lavadas em água e sal.

Refogue a cebola picada, o alho picado em azeite. Junte a polpa de tomate e o vinho. Junte as lambujinhas e refogue bem.
No final polvilhe com coentros ou salsa.

Para as ameijoas foram apenas abertas em azeite e alho.