Coelho frito

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Tinha mo meu congelador 1 coelhinho que a minha sogra me deu. Hoje decidi fazer. Para dar uso à actifry e como adoro coelho frito, decidi fazê-lo lá. Tava com um pouco de receio que ficasse seco, mas não. Ficou muito bom e com o molho inda melhor. O melhor de tudo é não ter que limpar o fogão todo sujo de frito:)


1,2kg coelho, 2dentes de alho, 1folha de louro, 1c.s sobremesa de colorau, 1ramo de salsa, 1dl vinho branco, 1dl azeite, 1c.s vinagre


Limpe o coelho e corte-o em pedaços. Tempere com sal, pimenta, alhos, louro, colorau, salsa e vinho branco.Deixe marinar. Escorra os pedaços de carne e frite-os no azeite até ficarem dourados. Junte a marinada, tape e deixe cozinhar. No final junte o vinagre, mexa e retire do lume.Sirva com o molho.

Coelho com cogumelos

Cá está uma receita que nunca tinha publicado, com coelho.Muitos não gostam, mas para quem gosta aqui fica uma receitinha diferente e muito saborosa.

1 coelho, 150 gr cogumelos, 2 cebolas, 2 cenouras, 5 c.s azeite, 2 c.s farinha, 2 dl natas, 2,5 dl vinho branco, 4dl caldo de carne, sumo de 1limão, 1ramo de salsa


Corte o coelho em pedaços. Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer bem. Junte os pedaços de coelho e deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Pique as cebolas e corte as cenouras em rodelas. Adicione tudo ao tacho e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Depois polvilhe com farinha, mexendo sempre, regue com o vinho e o caldo de carne e mexa de vez em quando até ferver.
Junte os cogumelos, assim como o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando 40min.Por fim junte as natas, deixe ferver. Polvilhe com salsa picada.