Brownie de chocolate e nozes

Já há tanto tempo que não partilhava nada com vocês não é verdade? por isso trouxe algo doce para reabrir o apetite para novas publicações..

150 g miolo de noz,150 g chocolate, p/ culinária, partido em pedaços,100 g manteiga, à temperatura ambiente,150 g açúcar,2 ovos,70 g farinha,1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos,1 pitada de sal


Pré-aqueça o forno a 180° C.
Coloque no copo a noz e programe 4 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o chocolate, dê 5 golpes de Turbo e de seguida programe 6 seg/vel 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3.
Retire a borboleta. Adicione as nozes reservadas e misture bem com a ajuda da espátula, até que a mistura esteja toda homogénea.
Unte uma forma rectangular com manteiga, polvilhe com farinha, deite a mistura e leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. Desenforme e corte ainda quente em quadrados. Quando arrefecer polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de chocolate

Já foi há algum tempo o meu aniversário mas esta foi a receita de bolo que fiz nesse dia...

200 gr de chocolate em barra,200 gr de margarina,200 gr de açúcar,200 gr de farinha + 1 colher (chá) de fermento,4 ovos
Cobertura: 1 pacote de natas, 100 gr. de chocolate em barra


Coloca-se o chocolate aos bocados e a margarina no copo. Programa-se 6 minutos, temp. 50º, vel. 1.
Juntam-se os ovos e o açucar e programa-se 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2, com borboleta. Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se uns segundos na vel 5. Vai ao forno a 180º até estar cozido.
Cobertura (fiz fora da Bimby): derrete-se o chocolate partido misturado com as natas e cobre-se o bolo. Decora-se a gosto. Eu coloquei apenas algumas metades de nozes.

Bolo ensopado de chocolate

Um bolinho para o lanche sabe sempre bem. Este fiz pela primeira vez e gostei bastante. É realmente molhadinho... e muito fofo!!


250gr de Farinha,200gr de Açúcar,100 gr de Óleo ,100gr de Chocolate em Pó,1 c. (sopa) de Fermento em pó,4 Ovos,Margarina (para untar),240ml de Água a ferver

Calda:100gr de Açúcar,100 ml de Leite (utilizei um pouco menos e juntei um pouco de natas),30 gr de Margarina,25g de chocolate

Coloque todos os ingredientes indicados para a massa, menos a água, na Bimby e programa-se 3 min vel. 4.
Ferva então a água e junte-a aos poucos á massa anterior (pelo bucal da tampa) com a Bimby na velocidade 3.
Deite a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno quente, até que uma faca espetada no seu interior saia limpa.
Quando o Bolo estiver quase pronto comece a preparação da calda.
Deite todos os ingredientes da calda na Bimby e programe 3min 1/2 vel. 2 Temp. 100º.
Tire o bolo do forno, pique-o todo com um garfo e regue com a calda quente.

Bolo rei do Simão

Digam lá que não tem bom aspeto? feito pelo meu cunhado..

Bolo de banana e canela

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Xana (mas o original é da d. Angélica) e também foi cozinhada pela minha mãe..:)


1,5chav.acucar, 2 ovos, 1c.s manteiga, 2chav. Farinh,2c.cha fermento, 1chavena de leite

Bater o acucar, os ovos e manteiga.
Juntar a farinha, o femento e o leite.
Untar um tabuleiro com manteiga e colocar uma parte da massa. Por cima coloque as bananas cortadas longitudinalmente ou em pedacos d polvilhe com canela.
Coloque outra camada de massa e outra camada de banana com canela. Leve ao forno.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Uma receitinha da mamã...

300gr cenoura ralada, 4 ovos, 1/3 chavena de oleo, 3/4 chavena de leite, 2chav acucar, 2 chav. Farinha, 1c.cha fermento
Cobertura: 200gr chocolate, 100gr manteiga, 6c.s leite

Num liquificador bata as cenouras, os ovos, o acucar, o oleo ate ficar uma massa homogenea.
Misture a farinha e o fermento e va juntando a massa.
Deite na forma e leve ao forno.
Cobertura: derreta a manteiga com o chocolate e o leite. Quando comecar a borbulhar desligue.
Deixe o bolo arrefecer e coloque a cobertura.

Bolo de iogurte e curgete

A primeira receita de bolo com curgete saiu muito bem, por isso agora experimentou-se outra. Ficou mesmo muito bom. A curgete dá humidade ao bolo e por isso põe-se menos gordura o que também se torna mais saudável..

6 Ovos,1 Iogurte,3 Medidas de farinha,3 Medidas de açúcar,2 Colheres de café de fermento,1/4 Medida de óleo, 1 curgete ralada

Utilize o copo do iogurte como medida de referência para os ingredientes indicados.
Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno.

Bolo de chocolate e curgete

Esta receita retirei do forum bimby. Já tinha ouvido falar do bolo de curgete mas foi a primeira vez que se experimentou cá em casa. A curgete dá humidade ao bolo o que eu adoro...


240 gr de Farinha,40 gr de Chocolate em pó,1/2 Colher de chá de Fermento,1 Colher de chá de Bicarbonato de Sódio,110 gr de margarina,200 gr de Açúcar,1 Colher de Essência de baunilha3 colheres de chá de café em pó, ovos,280 gr de courgete ralada (1 courgete aproximadamente se for grande, senão 2 pequenas),170 gr de pepitas de chocolate


Ralar as courgetes 10 seg vel 6, abrir o copo baixar com a pazinha o que está colado ao copo e ralar mais 5 seg vel 6, retirar, e juntar as pepitas de chocolate e reservar.
Á parte mistura-se a farinha, chocolate, bicarbonato de sódio, fermento,café e sal, reserve.
Colocar a borboleta no copo e bater o açúcar com a manteiga 5 min , vel 4, quando faltarem 3 minutos reduzir a velocidade para 3 e adicionar os ovos e voltar a por na velocidade 4 até o tempo acabar.
Juntar 2/3 da mistura de farinha e a essência de baunilha e misturar 10 segundos vel 4
Á restante farinha junta-se as courgetes raladas com as pepitas e mistura-se com o preparado anterior 20 seg vel 3 inversa
Meter numa forma untada e levar ao forno 180º até estar cozido, o meu levou uns 35 minutos, deixar arrefecer um pouco na forma antes de desenformar

Bolo de cenoura da tia

Já há muito que não comia este bolo feito pela minha tia P, mas quando o comi lembrei-me o quanto ela o faz tão bem e o quão delicioso é este bolo. Adoro...

6 ovos, 0,5 kg cenoura (que deve ser depois cozida), 2 chávenas de farinha, 2 chávenas de açucar, 1chávena de óleo


Misturar tudo com a varinha mágica.Colocar numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha e levar ao forno.

Bolo ouro negro

Esta receita e da teleculinaria Outubro 2012 e e deliciosa.

300 gr açúcar, 250 gr farinha, 90gr cacau em pó, 6 ovos, 1 pacote de leite com chocolate, 1dl agua a ferver, 1c.s fermento em pó
Recheio:1 tabulete de chocolate (a receita dizia 2),1 pacote de natas(a receita dizia 3dl ), raspas de chocolate

Ligue o forno a 180
Barre uma forma com mARGARINA e polvilhe com açúcar.
Misture a farinha com o fermento e o cacau.
Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 20 min. Adicione a agua quente em fio e batendo sempre. Junte depois a mistura da farinha peneirada e misture delicadamente. Verta na forma e leve ao forno 40 min. Desenforme após arrefecer um pouco.
Recheio: leve ao lume as natas, deixe ferver, junte o chocolate em pedaços. Desligue o lume e deixe repousar 15 min. Depois mexa até ficar um creme liso e deixe arrefecer.
Corte o bolo ao meio de modo a obter 2 rodelas. Regue a parte inferior com metade do leite achocolatado, espalhe um pouco de creme, coloque por cima a outra metade do bolo e regue com. Restante leite.
Coloque o bolo em cima de uma grade e deite por cima o restante creme, deixe repousar uns minutos.
Coloque num prato, decore com raspas de chocolate.

Bolo de banana com pedaços de chocolate

Um bolinho feito pelo maridinho. Muito bom. A receita vem do blog Pote de receitinhas.

1 iogurte natural,2 medidas de iogurte de açucar,3 medidas de iogurte de farinha
1/2 medida de iogurte de óleo,2 ovos,1 cl de sobremesa de fermento em pó,3 bananas maduras,100 gr de pepitas de chocolate (usou chocolate picado) ,essência de baunilha

Bater os ovos com o açucar, juntar o óleo e continuar a bater.
Juntar a farinha, fermento e essência de baunilha.
Por fim juntar as bananas préviamente cortadas às rodelas, as pepitas de chocolate e envolver na massa.

Bolo rápido de iogurte

Este bolinho foi feito pelo marido para um lanche com amigos. Ficou bem saboroso com o limão. A receita é da aplicação dA Bimby para Ipad.


casca de 1 limão ( só a parte amarela), 150 gr açucar, 3 ovos (60 gr cada), 200 gr farinha, 1 iogurte, 80 gr óleo, 1 pitada de sal
1 saqueta de fermento para bolos (10 a 15 gr)

Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo a casca de limão e o açucar e pulverize 15 seg., vel.9
Adicione os ovos e misture 30 seg.,vel. 3.
Adicione a farinha, o iogurte, o óleo o sal e programe 1 min, vel. 5
Adicione o fermento pelo bocal e programe 15 seg., vel. 5
Deite a mistura numa forma untada com óleo e leve ao forno 30 min.

Bolo de iogurte com limão

Outro dia a minha mãe fez este bolo tão simples e delicioso ao mesmo tempo.

2 iogurtes naturais, sumo de 1 limão, 3 copos de farinha, 2 copos de açucar, 2c.café de fermento em pó, 6 ovos, 1/2 copo de óleo


Comece por bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar. De seguida junte o óleo, a farinha, o fermento, os iogurtes, o sumo de limão e continue a bater. Por fim junte as claras que foram previamente batidas em castelo.
Deite a massa numa forma bem untada (com margarina e farinha) e leve ao forno quente. Mantenha o bolo a cozer numa temperatura de cerca de 180/190 graus.

Bolo de laranja inteira

Há já bastante tempo que andava para testar o bolinho de laranja inteira. Havendo muitas laranjas cá por casa lá saiu finalmente e ficou bom...


1 laranja grande inteira e sumo de 2 laranjas ,4 ovos ,2 chávenas de farinha (incluindo um pouco de farinha custard),1 colher de chá de fermento ,1 1/2 chávena de açúcar ,1/2 chávena de óleo,1/2 chávena de leite


Lavar muito bem a laranja e cortá-la aos bocados (com casca e tudo). Depois, coloca-se no liquidificador, acrescenta-se o leite, o óleo, o açúcar e as 4 gemas.
Depois de tudo bem batido, põe-se num alguidar onde já se tem a farinha e o fermento.
Misture. Coloque as claras em castelo e misture mais um pouco.
Leve ao forno para assar em forma untada.
É uma delícia, com um sabor mesmo óptimo à laranja. Pode também ser feito com limão, por exemplo.

Bolo de atum com delicias do mar

Esta receita está na Teleculinaria nº 1711 (23/1/12. Muito boa....

Massa: 360 gr farinha, 5 ovos, 4dl leite, 1dl óleo, 1 c.chá fermento
Recheio: 2 latas de atum em azeite, 8 delicias do mar, 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, 1 raminho de salsa



ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Recheio: escorra o atum e aproveite o azeite. Pique a cebola e os alhos, deite para uma frigideira, junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Retire do lume, adicione as delicias em rodelas e a salsa picada, tempere com sal e pimenta.
Deite os ovos no liquificador, junte o leite, o óleo, a farinha e o fermento. Ligue e deixe bater bem. Verta metade na forma, espalhe o atum em cima e a mistura de delicias. Cubra com a restante massa e leve ao forno 40 min.

A foto do interior..

Rosca de coco

Esta receita vem na revista Cozinha economica nº 16 que saiu há algumas semanas. Traz receitas óptimas e esta é uma delas. Foi feita pela minha mãe e devo dizer-vos que é fantástico. Para um lanche será divinal.. Não tenho foto do interior mas ficou mesmo muito bonito.


Massa: 15 gr fermento padeiro, 2dl leite morno, 500 gr farinha, 80 gr açucar, 1 pitada de sal, 2 ovos, 1 gema, 100 gr manteiga amolecida
Recheio: 2,5dl leite, 100 gr açucar, 3 gemas, 25 gr maisena, 1c.chá essencia baunilha, 200 gr coco ralado

Recheio: leve ao lume um tacho com o leite, o açucar, as gemas, a maisena e baunilha, mexa sempre até engrossar. Retire do lume, junte o coco, misture bem e deixe arrefecer.
Massa: dissolva o fermento no leite. Deite a farinha em cima da mesa, abra uma cavidade, junte o açucar, o sal, os ovos, a manteiga e o leite com o fermento,, misture bem e trabalhe a massa até se descolar da mesa e das mãos. Faça uma bola com a massa, coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.
Barre uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Estenda a mssa em cima de um pano de cozina e polvilhado comf arinha até ficar com o tamanho do pano, espalhe o recheio em cima e enrole com a ajuda do pano até ficar um rolo.corte o rolo em 7 rodelas iguais e coloque em pé dentro da forma. Cubra com um pano e deixe levedar 40 min.
Misture a gema com 1c.s água, pincele a parte de cima da massa e leve ao forno 40 min a 180º. Retire, sirva polvilhado com coco ralado.

Bolo de são jorge

Esta é mais uma receita da revista Cozinha economica nº 16. Parecido com o bolo mármore mas ainda melhor...


200 gr manteiga amolecida, 350 gr açucar, 5 ovos, 2,5dl água, 400 gr farinha, 2c.s fermento em pó, 60 gr cacau em pó


barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º.
Deite a manteiga para uma tigela, junte o açucar, as gemas e bata bem até ter um creme liso. Bata as claras em castelo. Junte à mistura da manteiga a água, a farinha e o fermento. Mexa, adicione as claras batidas e mexa delicadamente.
Retire cerca de 1/3 da massa para uma tigela, junte o cacau e misture bem. Verta a masa branca para a forma, juntando aos poucos a massa com o cacau. Leve ao forno 1h.
Retire, deixea arrefecer, desenforme e polvilhe com açucar em pó.

Bolo de chocolate

Para começar bem o ano este bolinho divinal.. Esta receita foi a minha amiga Xana que me deu.
A receita é de uma senhora que tem um restaurante na nossa cidade. Quando eu e o meu marido provámos adorámos e fiz para este Natal. Divinal..

6 ovos, 200 gr margarina, 70 gr farinha, 200 gr açucar, 1 1/2 tablete de chocolate

Misture as gemas com o açucar, depois a farinha e o chocolate previamente derretido com a manteiga. No fim misture as claras batidas em castelo com cuidado. coloque numa forma redonda untada e polvilhada. Leve ao forno 15 min a 200º. Aqui fica o interior..

Bolo de iogurte e limão

Esta receita foi retirada do blog Entre fraldas e panelas. Estava muito saboroso..

2 iogurtes naturais,5 ovos,150gr de açúcar,180gr de manteiga amolecida,280gr de farinha com fermento,1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio,1 colher de chá de essência de baunilha,Raspa de 1 limão,1 colher de sopa de sementes de papoila( não coloquei),Açúcar em pó

Bater a manteiga previamente amolecida com o açucar até ficar creme. Adicionar as gemas 1 a 1 e bater. Juntar a essência de baunilha, a raspa de limão e os iogurtes e bater de novo. Colocar os ganchos na batedeira, adicionar a farinha e por fim envolver as claras em castelo com uma colher de pau. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40m mas convém ir fazendo o teste do palito.

Desenformar e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar em pó. Façam que vale a pena. É o melhor bolo de iogurte que já provei. Obrigado Duxa por partilhar a receita maravilhosa.

Bolo de cenoura com nozes

Um bolinho feito pela minha mãe e que estava mesmo muito bom.Foi retirada da revista O melhor da cozinha portuguesa nº 174.

400 gr cenoura, 4 ovos, 180 gr açucar, 50 gr manteiga amolecida, 1 limão (raspa), 250 gr farinha, 1c.chá fermento em pó, 100 gr miolo de noz,açucar em pó, 1 pitada de erva doce, 1 pitada de canela

ligue o forno a 180º. unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha. rale as cenouras.
bata as gemas com o açucar, até obter um creme esbranquiçado, adicione a manteigam a raspa de limão, a farinha, o fermento, as nozes picadas, a canela e a erva doce, a cenoura grosseiramente e a cenoura ralada. envolva bem sem bater. levante as claras em castelo bem firm e envolva no preparado anterior. verta na forma e leve ao forno 50 min. desenforme e polvilhe com açucar em pó.