Atum à brás diferente

Esta receita foi retirada da revista Teleculinaria gold- refeições rápidas e económicas. É um pouco diferente do habitual,pois leva o tomate o que lhe dá um sabor bem agradável.


2 tomates maduros, 2 latas deatum, 1 dl azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho, batata palha ( fiz batata cortada em palitos fininhos frita na Actifry), 6ovos, salsa picada



Corte o tomate em pedaços.Reserve. Desfaça o atum com um garfo.
Num tacho leve ao lume o azeite com a cebola os dentes de alho picados. Deixe alourar. Junte o tomate, mexa e deixe cozinhar até que estes se desfaçam. De seguida junte o atum, a batata, os ovos.Deixe cozinhar.Transfira para um recipiente de servir, polvilhe com salsa e enfeite com azeitonas.

Macarronete riscado com atum e camarão

Esta receita foi retirada do blog Dança dos tachos e quando a vi achei muito apetecível. Depois de cozinhada fiquei com a certeza. Muito boa mesmo...


250 grs Miolo de camarão,6 Delícias de Caranguejo(usei delicias do mar),1 lata de Atum em azeite,1 latinha de Cogumelos laminados,5 Tomates secos em azeite picados,1 dente de Alho laminado,Queijo parmesão raladoQueijo Mozzarella (para gratinar),2 dl de Leite,1 dl de Natas,Penne & Parafusos tricolor (usei macarronete riscado) ,Sal, pimenta branca, oregãos, Italian seasoning (ervas aromáticas- não usei), piri.piri, vinho branco q.b.


Cozer a massa em água com sal.
Enquanto isso frite o alho em azeite com Italian seasoning( usei salsa) e piri-piri. De seguida põe-se os camarões a saltear com um pouco de vinho branco. Quando mudarem de cor adicione os cogumelos, o tomate seco e as delícias e deixe fritar mais 1 minuto, mexendo de vez em quando. Acrescente o atum e evolva tudo muito bem.
Misture o leite e as natas (só usei natas) e uma boa porção do queijo parmesão (não coloquei) e deixe envolver tudo muito bem.
Escorre a massa cozida e misture tudo no preparado anterior.
Verta para uma travessa de ir ao forno e polvilhe com o queijo mozzarella ( não achei necessário e fiquei por aqui)
Leve ao forno a 250o para gratinar até ficar douradinho a gosto.
Sirva de seguida acompanhado com uma boa saladinha.

Talharim com atum

Esta receita foi retirada da Cozinha pratica de sucesso nº37(outubro 2005) e é também uma receita muito prática e que fica deliciosa.

350 gr massa talharim ( Usei tagliatelle), 2 c.s manteiga, 4 tomates, 250 gr ervilhas, 2 dl natas, 2latas de atum, 4 c.s maionese, 1 c.s queijo ralado ( usei parmesão)


Coza a massa.Escorra e transfira para um pirex.
Pique a cebola e refogue-a na manteiga.Junte o tomate aos pedaços e deixe refogar.Junte as ervilhas e as natas, deixe cozinhar 3min. Retire do lume, junte o atum e envolva a maionese. Tempere. Deite o molho sobre a massa, polvilhe com queijo e leve ao forno 30min.

Salada fresca

Em trabalho há sempre comidinha levada de casa. Como não tinha nada feito, nada melhor do que fazer uma saladinha que sabe sempre bem com este tempinho. Por isso lá fui descobrir esta, bem fácil e bem saborosa além de ser diferente do habitual...

2 latas de atum,4 Tomates maduros,1/2 Pimento,1 Cebolapequena, Alho,salsa,Oregãos,Ovo cozido,1 lata de grão cozido,Sal e pimenta,Azeite e vinagre balsâmico

Coza os ovos. Pique a cebola, o tomate, o pimento e o alho.
Numa taça coloque o grão cozido, junte a cebola, o tomate, o pimento e o alho.
Envolva o atum e o ovo cozido cortado em pedaços.
Polvilhe com salsa picada e oregãos. Tempere com azeite e vinagre.

Salada de massa de atum

Já começa a apetecer umas saladinhas não? por isso lá saiu esta que vi no blog As receitas lá de casa e que ficou muito boa. Simples e com um sabor óptimo.

3 latas de atum escorridas ,½ embalagem de delícias do mar (colocar a descongelar quando se começam a preparar as coisas),1/3 frasco azeitonas descaroçadas (corto-as em quatro partes),1 tomate grande ou 2 pequenos,1 lata de milho de conserva,2/3 de um pacote de massa (cerca de 350g),2 ovos cozidos.


Colocar dois tachos com água ao lume. Um para a massa, outro para os ovos. Colocar os ovos a cozer. Quando a água estiver a ferver pôr uma mão cheia de sal e juntar a massa. Deixar cozer, até ficar al dente. Enquanto isso, numa taça grande, colocar o atum , o tomate partido em pedaços pequenos, o milho (lavado e escorrido), as azeitonas e por último as delícias do mar, cortadas em rodelas pequenas. Quando a massa estiver cozida, escorrer para um passador e passá-la por água fria. Este processo pára a cozedura da massa e evita que as delícias do mar se desfaçam. Colocar na taça e
envolver com o preparado anterior. Descascar os ovos e colocar por cima

Risotto de atum, delicias do mar e cogumelos

Como já disse outras vezes o risotto é muito apreciado cá em casa, por isso aparece à mesa algumas vezes,mas com variações nos ingredientes utilizados. Este ficou muito saboroso.


30 g de manteiga ,1 cebola,1 dente de alho,100 ml de vinho branco ,2 latas de atum,6 palitos de delicias do mar ,180 g de arroz para risoto ,50 gr de queijo parmesão ,1/2 cubo de caldo de peixe, 1/2 lata de cogumelos

Leve um tacho ao lume com a manteiga ( pode usar azeite) e a cebola picada finamente, deixe refogar.
Junte o arroz e deixe fritar.
Adicione o vinho branco e mexa em lume brando, até todo o vinho ser absorvido. Vá depois aos poucos e poucos adicionando água e mexendo sempre. Assim que o arroz estiver cozinhado cerca de 20 minutos depois adicione o atum escorrido , as delicias do mar cortadas aos bocados pequenos e o queijo parmesão . Mexa para juntar tudo e deixe tapado 2 minutos antes de servir.Bom Apetite!

Massa com atum e bróculos

1 lata pequena de atum, bróculos cozidos, 1/4 pacote de natas, 100 gr tagliatelle, ketchup q.b

Esta receita foi inventada hoje à pressa para o meu almoço... Isto porque cheguei a casa sem ter nada descongelado e porque não me apetecia comer sopa. Daí resolvi inventar qualquer coisa para comer daí a pouco mais de 15 min.
Como vem sempre a calhar bem uma massa, lá pus a água a aquecer para cozer. Tinha no frigorifico um resto de natas e de bróculos e resolvi usá-los. Daí depois de cozer a massa coloquei 1 lata pequena de atum na massa, um pouco de ketchup, o restinho das natas e por fim os bróculos. Et voilá aqui está o meu almoço...

Flan rápido do atum

Esta é mais uma receita para quem gosta de coisas fáceis...alem disso é um prato muito colorido e talvez possa ser do agrado dos miudos..

400 gr bróculos, 2 latas de atum, 80 gr milho, 125 gr queijo ralado, 1 colher de sopa de cebola picada, 4 ovos, 1 dl leite , 50 gr azeitonas

Coza os bróculos 10min. Escorra bem . Unte um tabuleiro com margarina. Disponha os bróculos sobre o fundo, cubra com o atum, espalhe por cima o milho e polvilhe com queijo ralado e cebola picada. Bata os ovos com o leite, tempere e deite sobre os legumes. Salpique com azeitonas e coza no forno 30min.
E aqui já no pratinho...

lasanha de atum e delicias do mar (com massa fresca)

Ingredientes: 2 latas de atum, 1/2 pacote de delicias do mar, 1 lata de milho, 1 lata de cogumelos, 1 cebola, 3 dentes de alho, polpa de tomate, tomate em pedaços, 3c.s azeite, queijo ralado q.b molho bechamel, massa fresca,

Bechamel:600gr leite, 60gr maisena, 40gr manteiga

Massa fresca: 400gr farinha, 4ovos, 1c.s azeite,1c.sobremesa de sal

Massa fresca: Misture tudo 15seg, vel. 6 e depois programe 2min vel. espiga. Deixe descansar 30min e depois estenda com o rolo da massa e de seguida passe pela maquina de esticar massa fresca para ficar mais fina.

Bechamel: colocar tudo no copo, programar 8min, vel.4, 90º

Recheio: Pique a cebola e os alhos 10 seg na vel. 5. Coloque o azeite. Refogue 5min, 100º, vel. 1
Junte os tomates e pique 5seg na vel.6. Refogue mais 3min. Depois coloque os cogumelos, o milho, o atum e das delicias, velocidade colher inversa, 5min, 100º.

Unte um tabuleiro com margarina. Coloque alternadamente placas de lasanha, recheio e se desejar molho bechamel. Termine com bechamel e polvilhe com queijo ralado.

Nota- esta foi a minha primeira experiencia de lasanha com massa fresca. Cá em casa gostámos muito. Mas também pode fazer esta receita com placas de lasanha de compra. O recheio da lasanha foi feito na bimby mas claro que podem fazer no tacho